Maklube je jelo koje se često priprema u istočnim zemljama. Vrlo je jednostavno za pripremu, a okus je neobičan. Ispada da je maklyube mekan, sočan, hranjiv i aromatičan, zahvaljujući velikoj količini začina.
Nužno je
- - 700 g junetine
- - 1 čaša riže
- - 2 krumpira
- - 1 patlidžan
- - 1 cvat cvjetače
- - 2 glavice luka
- - 4 režnja češnjaka
- - 2 rajčice
- - sol, papar po ukusu
- - 1 žličica cimet
- - 1 žlica. l. korijandar
- - 1 žličica muškatni oraščić
- - biljno ulje
- - 3 lista lovora
Upute
Korak 1
Prvo dobro isperite meso, stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom, dodajte lovor i luk, stavite na vatru. Kuhajte dok ne omekša.
Korak 2
Operite i ogulite povrće. Krumpir i patlidžane narežite na krugove. Cvjetaču rastavite na cvatove, izrežite.
3. korak
Pržite krumpir i patlidžane u tavi dok ne porumene. Prebacite na papirnati ubrus da upije višak ulja. Učinite isto s cvjetačom.
4. korak
Nasjeckajte luk, češnjak. Ogulite rajčicu i narežite na kockice. Pržite ih u tavi oko 4-5 minuta.
Korak 5
Kad je meso gotovo, izvadite ga iz juhe. Procijedite juhu, stavite na laganu vatru. U juhu dodajte korijander, muškatni oraščić, cimet, sol i papar po ukusu.
Korak 6
U lonac stavite sve, prvo meso, zatim patlidžane, krumpir, cvjetaču, dobro opranu rižu, rajčicu s češnjakom i lukom. U ovom je slijedu.
7. korak
Sve prelijte vrućom juhom i stavite na vatru, pustite da zavrije, smanjite vatru na lagano i kuhajte dok riža nije potpuno kuhana. Sva juha treba biti apsorbirana.
Korak 8
Stavite tanjur na lonac i preokrenite. Pažljivo izvadite posudu. Ukrasite biljem ili povrćem.
