Cupcakes su mali porcionirani kolači koji se peku u papirnatim limenkama za cupcakee. Uvijek su ukrašeni nekom ukusnom kremom. Cupcakes s jagodama izgledaju vrlo lijepo, osim bobičastog voća, ukrašeni su i pistacijama.
Nužno je
- Za dvanaest porcija:
- - 280 g krem sira;
- - 225 g maslaca;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 175 ml mlijeka;
- - 100 g jagoda;
- - 85 g šećera;
- - 3 žlice. žlice šećera u prahu;
- - 1 jaje;
- - 2 žličice praška za pecivo.
Upute
Korak 1
Prosijte pšenično brašno sa šećerom i praškom za pecivo.
Korak 2
Pomiješajte mlijeko sa 125 g rastopljenog maslaca, istucite jaje, temeljito promiješajte smjesu. Smjesu ulijte u brašno, brzo i temeljito promiješajte - trebali biste dobiti homogeno tijesto bez grudica.
3. korak
Gotovo tijesto izlijte u kalupe (imajte na umu da će tijekom kuhanja lagano narasti), pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Gotove muffine potpuno ohladite.
4. korak
Napravite ukusnu kremu. Sir Philadelphia idealan je za njega, ali možete uzeti i mascarpone, samo što će s njim krema ispasti gušća. Umutite krem sir s preostalim maslacem (100 g) i šećerom.
Korak 5
Premjestite kremu u štrcaljku ili slastičarsku vrećicu s lijepom mlaznicom i stavite je na gotove muffine. Ukrasite jagodama, pospite nasjeckanim pistacijama.
