Jela od pastrve pripremaju se na elementaran način, ali ispadaju vrlo ukusna. Cijela tajna je u sočnom nježnom mesu. Manje je masno od primjerice lososa i zato se brzo apsorbira. Pastrva s roštilja izvrstan je dodatak bilo kojem jelovniku.
Nužno je
-
- pastrva;
- sok od limuna;
- brašno;
- sol;
- začiniti;
- 2 žlice. žlice uljanog ulja;
- kopar;
- peršin.
Upute
Korak 1
Pravilno pripremite svoju pastrvu. Prvo se mora temeljito oprati, malo zakiseliti limunovim sokom i solju. Cijelu ribu također treba luštiti. Da biste ovaj postupak izuzetno olakšali, čak možete koristiti i posebnu alatku za uklanjanje ribe, koju danas nije problem kupiti.
Korak 2
Kosti su vrlo dosadne kada jedu ribu i uskraćuju vam radost uživanja u njezinom okusu. Da biste to izbjegli, morate oguliti ribu, vrhovima prstiju opipati kosti u pulpi i izvući ih pincetom ili posebnom pincetom za riblje kosti.
3. korak
Pastrvu narežite na komade. Pastrve poprskajte limunovim sokom i solju. Da se pastrva ne bi zalijepila za dno posude, napušite je brašnom, a zatim otresite višak.
4. korak
Pržite pastrvu u tavi koja se ne lijepi. Koristite ulje repice, koje je vrlo zdravo, pozitivno utječe na razinu kolesterola u krvi i sadrži puno vitamina E. Začinite začinima. Bijela i limunova paprika izvrsno se slažu s ribom. Također možete koristiti i druge začine koji će nadopuniti i naglasiti okus ribe. To su bosiljak, anis, korijander, mažuran, majčina dušica i matičnjak (pepermint). Kuhajte svaki odrezak 5 minuta s jedne, a isto toliko s druge strane.
Korak 5
Prije posluživanja ukrasite ribu nasjeckanim začinskim biljem - koprom, peršinom.
