Omlet od batata jedno je od tradicionalnih španjolskih jela i naziva se "tortilla de patatas". Postoji mnogo recepata za kuhanje, jer svatko može unijeti vlastiti okus u poznato jelo.
Nužno je
-
- 500 g batata (batata);
- 2 glavice luka;
- 6 jaja;
- 5-6 žlica biljno ulje;
- 1 žličica ljuta crvena paprika;
- 1-2 rajčice;
- sir;
- zelje.
Upute
Korak 1
Ogulite i isperite batat u hladnoj tekućoj vodi. Izrežite na okrugle ploške od 0,5 cm. Stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Podlijte slatki krumpir biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim) i pospite crvenom paprikom. Temeljito promiješajte tako da se kriške sa svih strana namažu uljem i začinima. Pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta na 190-200 ° C uz povremeno miješanje.
Korak 2
Ogulite luk, operite u tekućoj vodi i nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite tamo luk i pržite uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
3. korak
Spojite pečeni batat i prženi luk u vatrostalnoj posudi. Promiješati.
4. korak
Razbijte jaja, sol i papar, dodajte nasjeckano bilje. Istucite pjenjačom ili vilicom. Dobivenom smjesom jaja prelijte jam i luk. Stavite na laganu vatru i kuhajte oko 5-7 minuta. Dok smeđe boje, nježno nožem ili drvenom lopaticom odvojite tortilju od rubova kalupa. Zatim ga prekrijte pločom i okrenite naopako. Gurnite tortilju natrag u tavu i nastavite tostirati.
Korak 5
Rajčicu operite i narežite na tanke ploške. Sir naribajte na gruboj ribež. Stavite kriške rajčice na vrh tortilje i pospite ribanim sirom.
Korak 6
Zatim stavite posudu u vatrostalnu posudu u pećnicu koja se još nije ohladila, tako da se sir otopi i gornji sloj porumeni.
7. korak
Gotovu tortilju od batata narežite na nekoliko dijelova i poslužite na velikom tanjuru. Uz ovo jelo izvrsno se slaže salata od svježeg povrća.
