Španjolska tortilja puno je gušća i jača od omleta u francuskom stilu. U njemu se često nalazi krumpir, a najbolje ga je poslužiti s rezačima žice, kao lagani zalogaj. Ovo tradicionalno španjolsko jelo poslužite sa zelenom salatom.
Nužno je
- - 350 g filea pilećih butina;
- - 200 g krumpira;
- - jedan luk;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 8 grančica šparoga;
- - 6 jaja;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
File i krumpir narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka prerežite na pola. Grančice šparoge također prepolovite.
Korak 2
Zagrijte 2 žlice ulja u loncu s debelim dnom koji se neće lijepiti za hranu. Dodajte piletinu, krumpir, češnjak i luk. Pokrijte i kuhajte 15 minuta, dok krumpir ne omekša.
3. korak
Šparoge kuhajte u kipućoj vodi 3 minute - šparoge trebaju biti mekane. Ocijedite i prebacite šparoge u veliku posudu. Dodajte lagano razmućena jaja i smjesu od piletine i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
4. korak
Zagrijte ostatak ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu s jajima, pritiskajući piletinu i šparoge tako da budu potpuno uronjeni u nju.
Korak 5
Smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka još 10 minuta. Stavite u zagrijanu pećnicu na 5 minuta, dok se središte omleta ne stegne. Poslužite toplo.
