Riječ "kolač" u prijevodu s engleskog znači kolač. Ali tradicionalno je kolač slastičarski proizvod pripremljen s dodatkom orašastih plodova, suhog voća, kandiranog voća i marmelade. Ovo pecivo služi se kao desert za kavu, čaj ili vruću čokoladu.
Nužno je
-
- Za orašastu tortu:
- 100 g maslaca ili margarina;
- 1 šalica granuliranog šećera;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 2 jaja;
- 1/2 žličice sode bikarbone;
- vanilin;
- 100 g grožđica;
- 200 g oljuštenih oraha;
- 8-9 žlica brašna.
- Za kolač od voćnih želea:
- 175 g kremastog margarina;
- 75 g šećera;
- 2 jaja;
- 6-8 žlica plastične marmelade
- izrezati na komade;
- 220 g brašna za palačinke;
- 100 g svijetlih grožđica bez koštica.
- Za medenu tortu:
- 75 g meda;
- 50 g granuliranog šećera;
- 50 g margarina;
- 100 g brašna;
- 50 g nasjeckanih oraha;
- 1/2 žličice sode bikarbone;
- 1 jaje;
- vanilin.
- Za glazuru:
- 110 g šećera;
- 50 g sjeckanih oraha.
Upute
Korak 1
Kolač od orašastih plodova. Mekani maslac ili margarin zgnječite s granuliranim šećerom. Umutite jaja i, nastavljajući mljeti, dodajte sodu bikarbonu i vanilin. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Oljuštene orahe sameljite u mužaru, sortirajte grožđice, isperite toplom prokuhanom vodom i osušite. U tijesto stavite orašaste plodove s grožđicama i uz miješanje postupno dodajte brašno, podižući žlicom laganim klizanjem. Tijesto treba biti konzistencije guste pavlake. Tepsiju obilno namažite margarinom i u nju stavite tijesto. Zagladite površinu žlicom i stavite kalup za torte u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost kolača šibicom. Ispečeni muffin pretvorite iz kalupa na dasku, prekrijte posudom i brzo okrenite.
Korak 2
Cupcake s marmeladom. Umutite mekani margarin dok ne postane pahuljast i zgnječite sa šećerom u prahu. Istucite jaja odvojeno. Dodajte ih u malim obrocima u margarin i dobro promiješajte nakon dodavanja svakog dijela. Sortirajte, operite, osušite grožđice ubrusom i stavite u smjesu, dodajte marmeladu i vanilin. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Podmažite poseban oblik margarinom, stavite u njega tijesto i žlicom zagladite površinu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite u nju posudu za pečenje i pecite kolač 1-1,5 sati. Šibicom ili iverjem provjerite spremnost kolača. Ako je suh, izvadite muffin iz pećnice. Ostavite da odstoji petnaestak minuta, a zatim ga izvadite iz kalupa.
3. korak
Medenjak. U posudu stavite med, šećer i margarin. Rastopite ih na laganoj vatri, dobro miješajući i ne kipući. U smjesu ulijte brašno, sodu bikarbonu, vaniliju i orašaste plodove. Jaje posebno istucite i dodajte i tijestu. Sve temeljito promiješajte i podijelite tijesto na deset do četrnaest porcija. Podmažite kalupe za muffine rastopljenim margarinom, stavite u njih tijesto i mijesite rukom. Muffine pecite u pećnici na 180 stupnjeva petnaest do dvadeset minuta. Izvadite gotove proizvode iz kalupa i ostavite da se ohlade, pokrijte ručnikom. Kuhajte granulirani šećer za glazuru s dvije žlice vode dok se šećer potpuno ne otopi, možete dodati bilo koju aromatičnu tvar. Četkom premažite glazuru za mafine i pospite nasjeckanim orasima.
