Ovako pripremljena cvjetača pogodna je za izradu salata ili priloga. U ovom obliku ostaje tijekom zime. Izvrsna ideja za ukrašavanje mesnih jela.
Nužno je
- - 2 glavice cvjetače;
- - 1 kg rajčice;
- - piment grašak;
- - limunska kiselina;
- - šećer;
- - sol.
Upute
Korak 1
Cvjetaču rastavite na cvatove. Isperite pod mlazom vode. Bacite cjedilo, pustite da se voda ocijedi.
Korak 2
Rajčice razvrstajte i isperite u toploj vodi. Stavite na vafelj ručnik. Izbrišite višak tekućine.
3. korak
Pripremite limenke zapremine dvije litre. Isperite i sterilizirajte. Kuhajte metalne poklopce.
4. korak
Položite kupus s rajčicama u slojevima. Na dnu je sloj kupusa, zatim rajčica i opet kupus.
Korak 5
Napunjene limenke prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte vodu iz limenki u sudoper.
Korak 6
Kuhanje salamure. Za jednu limenku zapremine 2 litre bit će potrebna jedna žlica soli i jedna i pol žlica šećera. Pustite da zavrije i pirjajte 5 minuta. Dodajte pola žličice limunske kiseline i po nekoliko graška.
7. korak
Ulijte kipuću salamuru u staklenke tako da se prelije po vrhu. Smotajte metalnim poklopcima. Okrenite naopako i odložite ispod "bunde".
Korak 8
Nakon što se konzerve potpuno ohlade, spustite ih u podrum.
