Okus kakaa poznat je iz djetinjstva. Ne izgleda poput kapućina ili vruće čokolade. Njegov je okus nešto posebno što se riječima ne može opisati. Unatoč tome, ne znaju svi da ovo divno piće može biti štetno. Djelatne tvari koje čine kakao štetno ili blagotvorno djeluju na tijelo. Kada se ovaj proizvod zlostavlja, korisni sastojci mogu negativno utjecati na zdravlje.
Kao i kod svakog proizvoda, šteta i korist kakaa ne određuju se samo tvarima koje čine njegov sastav, već i njihovom količinom. Kad osoba popije šalicu kakaa, raspoloženje joj se osjetno poboljšava. To je zato što je jedan od njegovih sastojaka prirodni antidepresiv, fenilefilamin.
Kakao može energizirati čovjeka ujutro, unatoč činjenici da doza kofeina u njemu nije tako velika kao u kavi. Ovo piće sadrži cink, proteine, vitamine, željezo i folnu kiselinu, koji su neophodni i korisni za trudnice. Kada se konzumira kakao, u tijelu se stvaraju endorfini. Često se naziva "hormonom radosti" jer je potreban za održavanje energije i dobrog raspoloženja.
Proizvod sadrži prirodni pigment - melanin koji štiti kožu od štetnih UV zraka. Hipertenzivni bolesnici cijene kakao zbog njegove sposobnosti snižavanja krvnog tlaka. Napitak je bogat procijanidinima, koji kožu čine gipkom i zdravom. Drugi razlog cjelodnevne energije je visok udio kalorija u kakau. 100 g proizvoda sadrži 400 kcal. Kakao u prahu smanjuje razinu nezdravih masti u jetri koje se nazivaju trigliceridi. Višak ovih tvari ukazuje na prisutnost masne bolesti jetre, dijabetesa i upale.
U tropskim zemljama širom svijeta na plantažama se koriste velike količine pesticida i gnojiva za uzgoj kakaa. Ova se kultura najintenzivnije tretira pesticidima!
Blagodati kakaa cijenili su mnogi kozmetolozi. Njegova hranjiva svojstva dobro su došla za stvaranje šampona koji kosi daje zdrav izgled i atraktivan sjaj. Kakao se nalazi i u mnogim kremama za lice. SPA saloni uključuju obloge i masaže na bazi kakao maslaca na popis usluga.
Međutim, ovaj zdravi proizvod sadrži purine. Sami po sebi korisni su za ljudsko tijelo jer su odgovorni za obradu bjelančevina, metabolizam i čuvaju nasljedne informacije. Ne smije se prekoračiti koncentracija purina, jer višak može uzrokovati taloženje soli u zglobovima, bolesti genitourinarnog sustava i nakupljanje mokraćne kiseline.
Nakon bavljenja sportom ili nakon teškog fizičkog rada, preporuča se piti organski kakao koji nije termički obrađen, jer sadrži puno minerala, vitamina i elemenata u tragovima.
Kakao treba biti oprezan:
- djeca mlađa od 3 godine;
- osobe s pretilošću, budući da će visok udio kalorija u piću negativno utjecati na njihovu težinu;
- ljudi koji pate od dijabetes melitusa, skleroze, ateroskleroze, proljeva;
- osobe osjetljive na stres i druge bolesti središnjeg živčanog sustava.
Treba imati na umu da instant kakao sadrži boje i kemijske dodatke, pa se preporučuje piti napitak od prirodnog kakaa u prahu. Također morate pažljivo odabrati proizvođača i pročitati podatke na naljepnici. Nepoznati proizvođač može proizvesti proizvod koji sadrži hitin.
Hitin je visoko alergena tvar koja čini ljusku žohara. To se može dogoditi zbog nehigijenskih uvjeta u preradi kakaa, kada čestice insekata dođu u prah. Takve se pogreške često čine prilikom kupnje proizvoda od neprovjerenog dobavljača.
Ako nema kontraindikacija za kakao, tada će šalica pića ujutro napuniti tijelo potrebnim korisnim elementima i energijom.
