Karamelna kora, natopljena aromatičnom marinadom, na zalijevajućem mesu, koja bi mogla biti ukusnija. Isprobajte sami. Jelo je pogodno za ručak, večeru, piknik i svečani stol.
Nužno je
- Svinjska rebra - 800 grama,
- umak od jabuka - 80 grama,
- pola limuna
- smeđi šećer - 3 žlice
- soja sos - 3 žlice
- mljeveni crni papar - pola žličice,
- paprika - pola žličice,
- cimet - pola žličice,
- češnjak - 2 češnja.
Upute
Korak 1
Svinjska rebra operemo i podijelimo na porcije.
Kuhajte velike komade u slanoj vodi 15 minuta. Ako komadi nisu jako veliki, tada ne trebate kuhati.
Korak 2
Očistimo jabuku i izvadimo sjemenke. Tri pulpe na finom ribežu ili sameljite miješalicom dok ne stisnete pire.
Izrežite limun i iscijedite sok od polovice, filtrirajte od pulpe.
Ogulite češnjak i propustite nekoliko klinčića kroz prešu za češnjak.
3. korak
Kombinirajte sve sastojke u velikoj zdjeli, promiješajte i dodajte svinjska rebra. Ostavite da se marinira 35 minuta.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Širimo svinjska rebra, prelijemo marinadom (možete ostaviti malo marinade i malo prokuhati prije posluživanja), pokrijemo folijom i stavimo peći na 45 minuta. Svakih 20 minuta podmažite površinu tekućinom od mesa.
Korak 5
Izvadimo rebra iz pećnice, uklonimo foliju i zatim stavimo da se peku još 15 minuta. Izvadimo oblik s rebrima i pokrijemo ga folijom. Jelo ostavljamo 10 minuta.
Gotova rebra stavite na tanjure i poslužite s bilo kojim prilogom.
