Nježne i slatke kiflice s kiselkastom brusnicom. Odlično se slaže s čajem, kavom i mlijekom. Može se poslužiti kao desert na svečanom stolu ili za doručak za dijete.
Nužno je
- - 200 g brašna;
- - 125 ml mlijeka;
- - po 100 g šećera, mascarponea, vrhnja;
- - 60 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 2 žlice. žlice brusnica (bobičasto voće ili džem);
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 1 ml esencije vanilije.
Upute
Korak 1
Prvo prosijte brašno u veliku duboku posudu, dodajte šećer, prašak za pecivo, omekšali maslac, jaje i ulijte mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko da nema grudica.
Korak 2
U tijesto dodajte marmeladu od brusnica ili šaku svježih brusnica, promiješajte. Uzmite kalupe za muffine, napunite ih 2/3 volumena tijestom - tijesto će narasti tijekom postupka pečenja. To čini oko 8 muffina, ali točna količina ovisi o veličini kalupa i količini tijesta koje napravite.
3. korak
Muffine od brusnice pecite na srednje jakoj vatri u pećnici 20 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom. Ostavite muffine da se ohlade.
4. korak
Pripremite kremu za muffine: pomiješajte mascarpone sir s 35% vrhnja, dodajte šećer u prahu.
Korak 5
Dobiveno slatko vrhnje stavite na ohlađene muffine od brusnice. Na vrh stavite ekstra svježe bobice i listove mente - svestrani ukras za muffine i cupcakee koji uvijek izgleda besprijekorno.
