Brownie je nevjerojatno ukusna slastica na bazi čokolade s dodatkom raznih orašastih plodova. Ovo se jelo, međutim, priprema brzo i jednostavno, a jede se još brže - gotovo trenutno!
Nužno je
- - oguljene slane pistacije - 80 g;
- - bjelanjak - 1 komad;
- - prstohvat soli (vrlo sitno);
- - tamna čokolada (ne više od 60% kakaa) - 140 g;
- - brašno - 120 g;
- - maslac - 240 g (220 za tijesto, 20 za kalup);
- - granulirani šećer (fini) - 250 g;
- - jaja - 4 kom.
Upute
Korak 1
Pećnica se zagrijava do 150 stupnjeva. Protein se pomiješa sa soli, a zatim se pistacije namažu ovom smjesom i polože na lim za pečenje prekriven papirom za kuhanje. Pistacije se peku u pećnici 10 minuta, ohlade i grubo nasjeku. Temperatura pećnice raste na 170 stupnjeva. Trenutno se priprema tijesto.
Korak 2
Čokolada se drobi i topi u vodenoj kupelji. Maslac se pomiješa s čokoladom, granuliranim šećerom i jajima, u tijesto se uvode pistacije i brašno, sve se temeljito promiješa.
3. korak
Posuda za pečenje (22 x 24) je nauljena i prekrivena papirom za kuhanje. Tijesto se položi u sloj od oko 2,5 cm. Oblik se stavi u pećnicu, kolač se peče 20-25 minuta.
4. korak
Gotov kolač vadi se iz pećnice, hladi i stavlja u hladnjak. Ohlađena kora se reže na kvadrate sa stranicom od oko 5 centimetara, što rezultira ukusnim browniesima, koji se po želji mogu ukrasiti šećerom u prahu.
