Ovaj recept svakako vrijedi uzeti na znanje onima koji paze na težinu. Uz to, souffle pripremljen na parnoj kupelji savršen je za dječji meni.
Nužno je
- - 300-400 g fileta puretine (u ovom slučaju korišteno je bedro);
- - 1 srednje velika sirova mrkva;
- - 1/2 luka;
- - 1 malo pileće jaje;
- - 15-20 g maslaca;
- - sol papar.
Upute
Korak 1
File puretine (po želji možete ga zamijeniti piletinom), temeljito isperite, narežite na velike komade i pomaknite se kroz mlin za meso ili u procesoru hrane, dodajući luk oljušten od ljuske.
Korak 2
Operite mrkvu, ogulite i naribajte na sitnoj ili srednjoj ribežu. Maslac stavite u šalicu i otopite u mikrovalnoj pećnici. U mljeveno meso dodajte mrkvu, maslac i jaje.
3. korak
Smjesu začinite solju i mljevenim crnim paprom. Dobro umijesite i rasporedite po metalnim ili keramičkim kalupima za porcije, lagano podmazane biljnim uljem.
4. korak
U duboki lim za pečenje ulijte vruću vodu i stavite kalupe s mljevenim mesom. Razina vode trebala bi biti približno na polovici kalupa. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 30-35 minuta na 200 ° C.
Korak 5
Izvadite gotov souffle iz kalupa, stavite na tanjur, ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem i poslužite s bilo kojim prilogom, poput pire krumpira. Po želji na vrh posude prelijte vrhnjem.
