Juha od pirea od gljiva smatra se jednom od najlakših za pripremu, izvornog je okusa i idealna je za brzo zasićenje. Raznolike mogućnosti kuhanja temelje se na klasičnom receptu koji pripada tradicionalnoj francuskoj kuhinji.
Nužno je
- - 700 g šampinjona (svježih ili smrznutih);
- - 1 svježa mrkva srednje veličine;
- - 1 glava luka;
- - 2-3 krumpira;
- - sitno nasjeckani češnjak po ukusu;
- - 1 žlica. biljno ulje;
- - 10 g visokokvalitetnog maslaca;
- - 45 ml teške kreme;
- - 1 žličica suhog bosiljka;
- - 1,5 žličice sol;
- - prstohvat crnog papra.
Upute
Korak 1
Uzmite lonac, ulijte više od polovice vode. Stavi na vatru. Prethodno narežite krumpir slobodnog oblika i dodajte kipućoj vodi. Kuhajte dok krumpir potpuno ne omekša.
Korak 2
Usporedite nasjeckajte luk, nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu i nasjeckajte gljive. U tavu ulijte biljno ulje, pričekajte dok se ne zagrije i stavite povrće s gljivama. Gotove sastojke stavite u duboku posudu.
3. korak
U krumpirovu juhu dodajte prženu mrkvu, a zatim luk i gljive. Dobro promiješajte i nastavite kuhati 5-8 minuta.
4. korak
Maknite posudu s vatre, sameljite dobivenu masu miješalicom dok ne postane jednolična. Ako želite da konzistencija juhe ne bude kašasta, upotrijebite miješalicu ne duže od 1,5 minute.
Korak 5
Zatim vratite lonac na štednjak i pirjajte oko 7 minuta. Na kraju kuhanja ulijte vrhnje, papar, dodajte maslac. Ulijte u zdjelice i poslužite sa suhim bosiljkom. Uz to, juhu od pirea možete ukrasiti s nekoliko krutona.
