Nezaboravan okus nježnog purećeg mesa pripremljenog prema ovom receptu idealno se kombinira s vrlo zdravim pireom od bundeve i krumpira. Ovo jednostavno za pripremu jelo zaslužuje počasno mjesto na jelovniku bilo koje domaćice.
Nužno je
- - 1050 g fileta puretine;
- - 110 g pšeničnog brašna;
- - 550 ml šampanjca;
- - 130 ml 20% vrhnja;
- - 60 g maslaca;
- - sol, mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Isperite pureći file, osušite, natrljajte solju, paprom i temeljito uvaljajte u brašno. Na tavi otopite maslac i popržite pureće meso s obje strane tako da se dobije zlatno smeđa kora.
Korak 2
U tavu s puretinom ulijte šampanjac (bolje je ako je brut), poklopite i dinstajte na laganoj vatri sat vremena.
3. korak
Isperite krumpir i buču, ogulite, narežite na male komadiće i kuhajte u slanoj vodi oko 35 minuta, a zatim malo ohladite.
4. korak
Gotovo povrće sameljite miješalicom, dodajte mu malo vrhnja i maslaca, dobro promiješajte.
Korak 5
Nakon što se pureći file dinsta, dodajte mu preostalu kremu i nastavite kuhati još 18 minuta.
Korak 6
Kuhanu puretinu poslužite prethodno narezanu na porcije, ukrašenu pireom od bundeve i začinskim biljem.
