Izvrsno klasično britansko jelo!
Nužno je
- - 150 g brašna + još malo za posipanje
- - 1 žličica sol
- - 250 ml piva
- - suncokretovo ulje (ili voda) za duboko prženje
- - 550 g krumpira, izrezanog na kriške 2,5 cm
- - 4x150 g fileta bakalara
- - korica 1 limuna + klinovi limuna za posluživanje
- - 450 g smrznutog zelenog graška
- - 3 žlice. l. kiselo vrhnje s malo masnoće
- - 2 žlice. l. sitno nasjeckana metvica
Upute
Korak 1
U posudu ulijte brašno, dodajte 1 žličicu soli. Ulijte pivo u čašu, pričekajte da se pjena slegne i ulijte pivo (ili vodu) u tankom mlazu uz stalno miješanje. Stavite tijesto sa strane.
Korak 2
Zagrijte ulje u velikoj tavi dok ne zagrije. Krumpir pecite 3 minute, a zatim osušite papirnatim ručnicima.
3. korak
Bakalar umočite u brašno i koricu limuna, a zatim umočite u tijesto. Kuhajte u vrućem ulju 6-8 minuta, a zatim osušite papirnatim ručnicima. Odložite i držite na toplom.
4. korak
Kuhajte grašak u kipućoj vodi 3 minute. Bacite cjedilo i usitnite kuhaču s kiselim vrhnjem i mentom.
Korak 5
Stavite krumpir natrag u tavu s maslacem i kuhajte još 3 minute, dok ne postane svjež. Poslužite s bakalarom, graškom i klinovima limuna.
Dobar tek!
