Pržena svinjetina s gljivama neobično je ukusno jelo, čiji će okus i aroma zasigurno ugoditi gurmanima. Dodatak gljiva jelu dodaje sočnost, a kombinacija mesa i gljiva čini ga vrlo zadovoljavajućim.
Nužno je
- - svinjetina (vrat) 1 kg
- - Šampinjoni 500 g
- - Lukovica luk 3 kom.
- - 1/2 šalice brašna
- - suncokretovo ulje 10 g
- - 1 jaje
- - suhe šljive 7 kom.
- - 2 mrkve
- - kiselo vrhnje 20 g
- - Kurkuma po ukusu
- - Sol
- - paprika
- - Zeleni
Upute
Korak 1
Dobro isperite meso. Stavite ga na papirnati ubrus da se ocijedi višak tekućine. Izrežite ga na male komadiće i odbijte posebnim čekićem.
Korak 2
U posebnoj zdjeli napravite smjesu miješajući začine, jaja i začine. Premažite preko mesa i uvaljajte u brašno.
3. korak
Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk narežite na kockice. Na zagrijanoj tavi popržite luk, a zatim dodajte mrkvu i pirjajte.
4. korak
Na drugoj tavi popržite meso dok ne porumeni s obje strane.
Korak 5
Dodajte gljive, suhe šljive, kiselo vrhnje i mrkvu, poklopite i pirjajte 20 minuta.
