Može li pilav istodobno biti neobičan, zdrav, ukusan i niskokaloričan? Da, može, ako je napravljen s piletinom koja se smatra dijetalnom. Suhe marelice dobro utječu na rad srca, suhe šljive i grožđice sadrže veliku količinu vitamina, reguliraju krvni tlak i pomažu u radu gastrointestinalnog trakta.
Nužno je
- (za 3 porcije)
- - 700 g piletine bez kostiju (cijela piletina ili samo dojke, batak, noge - po vašem nahođenju);
- - 300-350 g riže;
- - 1 mrkva;
- - luk;
- - 4-6 kom. suhe šljive;
- - 4-6 kom. suhe marelice;
- - 80-90 g grožđica;
- - gotova začina za pilav (po ukusu);
- - sol (po ukusu);
- - crni i / ili piment od aleve paprike (po ukusu);
- - biljno ulje (po mogućnosti nerafinirano suncokretovo ulje).
Upute
Korak 1
Operite suho voće kako biste uklonili uljni film. Stavite u posudu i prelijte kipućom vodom.
Korak 2
Piletinu pripremite onako kako vam najbolje odgovara: skuhajte je u malo vode, popržite na tavi ili pecite u pećnici. Ako je vaša pećnica dodatno opremljena ražnjićem, odaberite ovu opciju, jer će u tom slučaju meso ispasti sočno, mekano i bez suvišnih masnoća. Ne zaboravite začiniti solju prije kuhanja. U slučaju kuhanja, sol se dodaje vodi; tamo možete dodati i lovorov list, češnjak i zrna crnog papra. Ohladiti nakon kuhanja. Preostala juha može se poslužiti u zdjelicama s pilavom.
3. korak
Kuhajte rižu dok ne bude gotovo kuhana, tako da bude suha i ne ljepljiva.
4. korak
Operite i ogulite mrkvu. Narežite na tanko perje ili jednostavno naribajte. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i dodajte mrkvi. Stavite pripremljeno povrće u tavu s biljnim uljem i stavite pirjati (tj. Pržite na najnižoj vatri). Nema potrebe za dodavanjem vode.
Korak 5
Dok se povrće kuha na pari, pripremite piletinu. Najbolja opcija je meso rezati rukama na sitne komade, ali to možete i nožem. Ako ste koristili cijelu piletinu, uklonite sve kosti.
Korak 6
Kad je povrće gotovo spremno, dodajte suhu začinu, promiješajte, isključite vatru i pustite da se kuha oko 5 minuta - za to vrijeme ulje će upiti sve arome.
7. korak
Osušite i osušite suho voće salvetom. Narežite suhe marelice i suhe šljive na sitne komade.
Korak 8
Povrću dodajte rižu, piletinu i suho voće. Začinite solju i paprom. Lagano promiješajte, pokrijte i stavite na laganu vatru. Pirjajte, povremeno miješajući, 10-15 minuta, kako bi se svi sastojci međusobno "upoznali" i jelo dobilo punopravni okus. Isključite vatru i ostavite da odstoji još 10 minuta.
Korak 9
Posložite na tanjure i poslužite. Obično za takav pilaf nisu potrebni umaci, ali ako ste ljubitelj "ljutog", možete dodati nekoliko kapi Tabasca ili Mivimexa.
