Tradicionalno se polpete rade od mljevenog mesa, ali gljive su jednako ukusne. Polpete od gljiva pogodne su za one koji poštuju Veliku korizmu. Okusom nisu inferiorni od mesa, vrlo je jednostavno pripremiti ih, ali bolje je uzeti gljive bukovače ili gljive.
Nužno je
- - 500 g gljiva;
- - 5 krumpira;
- - 5 žlica. žlice brašna;
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - pola svežnja kopra;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Krumpir skuhajte u ljusci, malo ohladite, ogulite.
Korak 2
Isperite odabrane gljive, izrezane na kriške.
3. korak
Zagrijte 2 žlice u tavi. žlice biljnog ulja. Dodajte nasjeckane gljive, pirjajte 15 minuta na srednje jakoj vatri. Povremeno ih promiješajte.
4. korak
Isperite kopar, sitno nasjeckajte.
Korak 5
Napravite pasirane gljive pomoću miješalice. U tu svrhu možete koristiti mlin za meso. Dodajte krumpir u gljive, zgnječite. Dodajte zelje, sol. Mljeveno meso temeljito izmiješajte. Dodati brašno, opet miješati dok ne postane glatko.
Korak 6
Zakuhajte vodu u loncu. Mljeveno meso oblikujte u kuglice desertnom žlicom ili rukama. Kuglice umočite u kipuću vodu.
7. korak
Kuhajte polpete od gljiva 10 minuta. Kad se pojave, možete ih izvući.
Korak 8
Gotove polpete poslužite uz salatu od povrća i bilo koji umak.
