Skrećemo vam pažnju male, sočne i vrlo ukusne polpete od goveđeg (možete koristiti piletinu) mesa, koje se kuhaju u mirisnom umaku od gljiva. Ovo jelo zahtijeva minimalnu količinu proizvoda, kao i malo vremena. Stoga će to biti savršena opcija za obiteljsku večeru.
Sastojci:
- 0,6 kg govedine ili mljevenog mesa;
- 100 g kuhane riže;
- 200 ml vrhnja;
- 1 glava luka;
- ½ mala mrkva;
- 1 jaje;
- mljeveni crni papar;
- 1 žličica mješavina cilantra, soli i mljevenog muškatnog oraščića;
- 0,4 kg svježih ili smrznutih gljiva.
Priprema:
- Isperite rižu, ulijte u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, slijedeći upute na pakiranju.
- U dubokoj posudi pomiješajte mljeveno meso, kuhanu rižu i sirovo jaje. Sve začinite solju i paprom, miješajte dok ne postane glatko.
- U tavu ulijte ulje tako da pokrije dno. Dobro ga zagrijte.
- Navlažite ruke u hladnoj vodi. Vlažne ruke od mljevenog mesa smotajte male kuglice približno promjera 3-4 cm.
- Stavite sve polpete u vruće ulje, pržite dok ne porumene, lagano ih valjajući dok se pržite.
- U međuvremenu trebate pripremiti umak od gljiva. Da biste to učinili, ogulite luk s mrkvom, nasjeckajte sitno i naribajte. Stavite u tavu i pržite dok ne omekšaju na suncokretovom ulju, bez prženja povrća.
- Operite gljive, nasjeckajte nasumično i stavite s mekanim povrćem. Sve zajedno ugasite četvrt sata dodajući malo vode.
- Nakon 15 minuta u povrće ulijte vrhnje, sve promiješajte, začinite začinima i pustite da zavrije. Pripremljeni umak od gljiva ulijte u lonac, umiješajte vrhnje miješalicom i ulijte ga natrag u tavu.
- Pržene polpete stavite tamo i pirjajte oko 5 minuta na laganoj vatri.
- Vruće polpete poslužite u kremastom umaku od gljiva uz vaš omiljeni prilog. Također, svježe povrće u obliku kriški ili salate savršeno se kombinira s ovim jelom.
