Ovo jelo vrijedi postati redoviti gost na bilo kojem stolu. Nježno meso polpeta dobro se slaže s kremastim umakom od gljiva, što cijelom jelu daje bogat okus.
Nužno je
- - 1100 g mljevenog mesa (svinjetina i govedina);
- - 320 g bijelog kruha;
- - 1 jaje;
- - 30 g soli;
- - 420 g gljiva (bukovače);
- - 230 g luka;
- - 270 g teške kreme;
- - 60 g brašna;
- - 70 ml biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Isperite gljive, izrezane na male komadiće. U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje i u njemu pržite gljive 6 minuta, ne zaboravljajući promiješati.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće, premjestite ga u lonac s gljivama, dodajte ulje i pržite 10 minuta.
3. korak
Luku s gljivama dodajte brašno, temeljito promiješajte. Zatim u istu kremu ulijte vrhnje i dinstajte gljive još 3 minute.
4. korak
U tavu s gljivama dodajte 1 litru vode, začinite solju. Promiješajte, pustite da zavrije i isključite.
Korak 5
Namočite kruh u hladnoj vodi oko 10 minuta, a zatim ga temeljito iscijedite cjedilom, prebacite u duboku posudu. U kruh dodajte mljeveno meso, sol, jaje, dobro promiješajte. Dobivenu smjesu podijelite na 32 dijela.
Korak 6
Svaki dio mora biti dobro pretučen i od njega se mora oblikovati lopta. Stavite pripremljene polpete na podmazani lim i stavite peći u pećnicu na 32 minute. Pazite da polpete nisu suhe.
7. korak
Premjestite polpete u duboku posudu za pečenje, prelijte pripremljenim umakom i pecite u pećnici još 25 minuta.
