Mnogi su ljudi navikli raditi džem od jednog glavnog sastojka, odnosno, primjerice, samo od jabuka. Ponekad stare recepte treba mijenjati i poboljšavati. Predlažem da napravite pekmez od jabuka s bademima.
Nužno je
- - jabuke - 2 kg;
- - šećer - 2 kg;
- - oguljeni bademi - 2 žlice;
- - naribana korica 3 limuna;
- - korijen đumbira - 2 cm.
Upute
Korak 1
S jabukama učinite ovo: ogulite i izrežite na kriške, nakon uklanjanja jezgre. Korijen đumbira treba sitno nasjeckati.
Korak 2
Uzmite lonac, stavite u njega narezane kriške jabuke i prekrijte ih šećerom. Zatim na jabuke stavite nasjeckani đumbir i učinite isto, odnosno na vrh prelijte šećerom. Drugim riječima, ti bi proizvodi trebali biti slojeviti. Ostavite ih u ovom stanju 6 sati.
3. korak
Nakon što prođe potrebna količina vremena, smjesu prelijte s 400 mililitara vode i stavite na vatru. Kad zavrije, kuhajte ga još 5 minuta na laganoj vatri. Pustite da se masa kuha 10-12 sati.
4. korak
Nakon što vrijeme prođe, marmeladu prokuhajte i kuhajte još 15 minuta. Kad ostane oko 5 minuta dok se potpuno ne skuha, dodajte mu limunovu koricu.
Korak 5
Nasjeckajte oguljene bademe i pržite na tavi bez ulja 3 minute. Zatim ga dodajte pekmezu i sve temeljito promiješajte. Ostaje staviti masu u staklenke i dobro ih zatvoriti. Džem od jabuka s bademima je spreman!
