Prozračni kifli od jabuka vrlo su ukusna slastica koja je pogodna i za svečana događanja i za kućna okupljanja.
Nužno je
- Za test:
- - 2 jaja;
- - 150 g šećera;
- - 180 g brašna;
- - 0,5 žličice sode bikarbone;
- - 0,5 žličice kardamoma (ili cimeta ili vanilije);
- - 100 g maslaca;
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 velika ili 2 srednje jabuke.
- Za karamelu od lješnjaka:
- - 50 g latica badema;
- - 3 žlice ulja;
- - 3 žlice meda.
Upute
Korak 1
Jabuke oljuštene od kora i sjemenki sameljite na grubom ribežu ili blenderu. Rastopiti maslac. Prosijte brašno i sodu bikarbonu.
Korak 2
Istucite jaja, dodajte maslac, dodajte kardamom (vaniliju ili cimet), šećer, nasjeckane jabuke, ulijte mlijeko. Temeljito promiješajte.
3. korak
Pomiješajte smjesu brašna s masom od jabuka, miješajte dok ne postane glatko. Stavite papirnate kalupe u metalne kalupe za muffine (ili namažite metalne kalupe uljem).
4. korak
Zatim rasporedite tijesto, puneći kalupe 3/4. Stavite u pećnicu na 25 minuta.
Korak 5
U to vrijeme otopite med u maloj posudi, dodajte otopljeni maslac i latice badema (može se zamijeniti bilo kojim sjeckanim orašastim plodovima).
Korak 6
Uz miješanje pustite da zavrije i pustite da se krčka na laganoj vatri 3-5 minuta, dok smjesa ne počne dobivati svijetlu karamel boju. Skinite maslac sa štednjaka.
7. korak
Kad muffini dosegnu svijetlo zlatnu boju (12-15 minuta nakon početka pečenja), izvadite ih iz pećnice. Brzo rasporedite 1 žličicu smjese od karamela i orašastih plodova po površinama svakog muffina.
Korak 8
Vratite u pećnicu i pecite dok ne postanu svijetlo zlatni toffee i orašasti plodovi. Izvadite gotovu pečenu robu iz pećnice, a pečenu pustite iz kalupa nakon nekoliko minuta.
Korak 9
Ohladite muffine od jabuka i popijte čaj.
