Jabuke su jedno od najzdravijih plodova u svijetu. Redovitom konzumacijom ovog voća smanjuje se razina kolesterola u krvi, jača imunološki sustav, pročišćava se tijelo itd.
Od jabuka možete pripremiti nevjerojatno ukusno i vrlo zdravo jelo - pekmez, koji se može koristiti kao nadjev u pečenim proizvodima ili poslužiti uz čaj kao samostalni desert.
Nužno je
- - 2 kg jabuka;
- - 400 g granuliranog šećera;
- - 600 ml vode.
Upute
Korak 1
Prvi korak je odabir sirovina za izradu džema, odnosno jabuka. Temeljno isperite plodove, odrežite im koru, uklonite jezgru sjemenkama. Ako jabuke imaju tamne mrlje, izrežite ih oštrim nožem.
Korak 2
Nasjeckajte plodove nasumičnim redoslijedom, stavite ih u lonac, dodajte malo više od 500 ml vode i stavite na jaku vatru. Čim ova smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte smjesu od jabuka oko 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, maknite posudu s vatre, ohladite na 30-40 stupnjeva i protrljajte jabuke kroz sito (možete koristiti i miješalicu).
3. korak
Dobiveni pire izlijte na lim za pečenje (najbolje je koristiti lim za široko dno i prilično visoke stranice). Uključite pećnicu, prilagodite temperaturu na 60-70 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje.
Smjesu isparite do potrebne debljine (to traje 20 do 40 minuta). Tijekom isparavanja džema otvorite vrata pećnice svakih 7-10 minuta, u tom će slučaju postupak ići brže.
4. korak
10 minuta prije kraja kuhanja dodajte 400 g granuliranog šećera u lim za pečenje, promiješajte, poravnajte i vratite pekmez natrag u pećnicu.
Korak 5
Gotov ohlađeni džem stavite u vazu ili smotajte u staklenku i stavite na hladno mjesto.
