Jedno od najpoznatijih jela istočnoslavenske kuhinje je boršč. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Pripremimo ukusni i apetitni boršč s grahom.
Nužno je
- - krumpir - 6 kom.;
- - mrkva - 1 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - cikla - 1 kom.;
- - paprika - 1 kom.;
- - kupus - 300 g;
- - grah - 120 g;
- - češnjak - 2 češnja;
- - pasta od rajčice - 75ml;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - brašno - 2 žlice. l.;
- - svinjske kosti - 300 g;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - sol, začinsko bilje, začini - po ukusu;
- - voda - 3 litre.
Upute
Korak 1
Postupak kuhanja boršča prilično je dug, pokušajmo uštedjeti vrijeme. Uzmite svinjske kosti, iz njih izvadite meso i stavite ga na tanjur. Skuhajte juhu od ovih kostiju.
Korak 2
Najbolji način močenja graha preko noći je napuniti ga vodom sobne temperature i ostaviti preko noći. Za to vrijeme grah će dobro nabubriti.
3. korak
Sada morate pržiti boršč. Ispravno kuhano prženje garancija je ukusnog jela. Ogulite mrkvu, repu, češnjak i luk, narežite ovo povrće na kockice ili bilo koji drugi oblik, a češnjak nasjeckajte. U tavu ulijte biljno ulje i stavite repu, zatim luk, češnjak, mrkvu i papriku, pržite dok ne omekša, a zatim stavite dvije žlice brašna i pirjajte. Sada morate dodati rajčicu ili pastu od rajčice. Razrijedite pastu od rajčice kipućom vodom, a zatim ulijte u tavu. Dobro promiješajte sadržaj posude, pokrijte posudu poklopcem i držite na laganoj vatri, ne zaboravljajući promiješati.
4. korak
U međuvremenu skuhajte grah. Da bi se grah brže kuhao, možete učiniti sljedeće: pričekajte da voda zavrije u loncu sa grahom, a zatim ocijedite malo tekućine, ulijte malu količinu hladne vode, pričekajte da zavrije i opet poletjeti uz vodu.
Korak 5
Stavite juhu na vatru. Ogulite krumpir, operite, nasjeckajte i stavite u juhu.
Korak 6
Vratite se prženju i začinite solju i paprom po ukusu. Trebali biste imati gusti i ukusni umak od rajčice.
7. korak
Kad je krumpir potpuno spreman, dodajte mu grah i pržite ga, pričekajte dok budući boršč ne zavrije. U to vrijeme nasjeckajte kupus i bacite ga u kipuću boršu, pustite da zavrije i dodajte začinsko bilje i prethodno kuhano meso. Dodajte sol, papar i lovorove listove po ukusu.
Korak 8
Gotov boršč ostavite 30 minuta, a zatim ga možete uliti u tanjure i poslužiti. Mnogi ljudi misle da je boršč drugog dana puno boljeg okusa.
