Iznenađujuće sočno i nježno janjeće meso može se naći u različitim receptima. Napokon, postoje tisuće različitih kombinacija okusa, stotine različitih jela i deseci načina za pripremu ovog mesa. Od janjetine se postiže izvrsno obilno varivo, koje se preporučuje nadopunjavati zelenim grahom i grahom.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 2 kg janjećeg mesa;
- - 800 g graha cannellini;
- - 600 g smrznutog mahuna;
- - 100 ml bijelog vina;
- - 100 ml maslinovog ulja;
- - 50 g pšeničnog brašna;
- - 20 g peršina;
- - 1 luk, 1 limun, 1 glavica češnjaka;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Janjetinu grubo nasjeckajte s butine ili lopatice, a komade mesa razvaljajte u mješavini soli, papra i brašna.
Korak 2
Zagrijte ulje u dubokoj posudi. Nabavite lonac koji će stati u vašu pećnicu.
3. korak
Pržite janjetinu dok ne postane korica s nasjeckanim lukom i češnjakom. Zatim ulijte vino, dodajte koricu i limunov sok. Ulijte vodu da pokrije meso.
4. korak
Prokuhajte, prekrijte folijom, probušite rupe, stavite peći na 2 sata. Kuhajte na 180 stupnjeva.
Korak 5
Uklonite meso, pomiješajte ga sa smrznutim grahom, opranim konzerviranim cannellinima, stavite na vatru, kuhajte zajedno 5 minuta.
