Domaći bogati boršč s komadićima mesa i grahom - što može biti bolje. Takvo jelo dobro grije po hladnom vremenu i dugo daje osjećaj sitosti.
Nužno je
- - 2 litre vode,
- - 1 pileća butina,
- - 200 grama pilećeg fileta,
- - 430 grama svinjske koljenice,
- - 1 repa,
- - 1 mrkva,
- - polovica paprike,
- - 1 luk,
- - 150 grama bijelog kupusa,
- - 1 krumpir,
- - 300 grama graha iz konzerve,
- - 1 žlica. žlica paste od rajčice,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 1 lovorov list,
- - 2 žlice. žlice nasjeckanog zelenja,
- - 1 žličica šećera,
- - sol po ukusu,
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Meso dobro isperite i stavite u lonac (pileći file ostavite po strani). Dodajte pola luka, pola velike mrkve, češanj češnjaka i stabljiku peršina. Stavite na vatru, nakon ključanja uklonite pjenu i smanjite vatru na najnižu, sol po ukusu. Kuhajte meso dok ne omekša.
Korak 2
Isperite grah, bacite ga u cjedilo. Narežite polovicu luka na male kockice. Nasjeckajte češnjak. Kupus i polovicu paprike narežite na trakice. Repu i mrkvu grubo naribajte.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte kockice luka, a zatim dodajte mrkvu. Pržite nekoliko minuta i dodajte naribanu repu zajedno sa žličicom šećera, promiješajte. Dodajte žlicu paste od rajčice, promiješajte i pržite. Zatim ulijte malo juhe i pirjajte povrće nekoliko minuta na laganoj vatri. Prženje za boršč je spremno.
4. korak
Stavite pileći file u lonac s gotovo prokuhanom juhom. Donesite meso dok ne omekša.
Korak 5
Ogulite krumpir, operite, narežite na srednje kocke. Količina krumpira po ukusu.
Korak 6
Izvadite meso iz gotove juhe i ostavite sa strane da se ohladi. Ohlađeno meso narežite na sitne komade.
7. korak
Stavite juhu na vatru, nakon vrenja stavite u nju krumpir, kuhajte do pola kuhanja.
Korak 8
U juhu dodajte prženje. Nakon vrenja dodajte papriku i kupus. Dodajte meso, kušajte solju. Stavite grah.
Korak 9
Otprilike pet minuta prije kuhanja u boršč dodajte lavrushku, nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Maknite lonac s boršom s vatre, ostavite pola sata i poslužite.
