Borš s grahom i gljivama nemasno je jelo, ali vrlo zadovoljavajuće. Pogodno za one koji ne poste, ali paze na svoju figuru. Ova juha, kuhana bez mesa, sadrži vrlo malo kalorija.
Nužno je
- - grah - 100 g;
- - šampinjoni - 100 g;
- - luk - 1 kom;
- - mrkva - 1 kom;
- - bugarski papar - 1 kom;
- - krumpir - 3-4 kom;
- - repa - 1 kom;
- - kupus - 300 g;
- - sol i začini po ukusu;
- - lovorov list - 2-3 kom;
- - pasta od rajčice - 1-2 žlice;
- - češnjak - 2-3 češnja;
- - zelje po ukusu;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Prije svega pripremamo grah. Mora se razvrstati i potopiti u hladnu vodu 3-4 sata. Ostavite grah da nabubri na sobnoj temperaturi. Namočeni grah prelijte s 3 litre hladne vode i kuhajte do pola kuhanja.
Korak 2
Zatim očistimo korijenje. Krumpir narežite na kockice, a mrkvu i repu naribajte na srednje ribežu. Ogulite luk i narežite na male komadiće. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite luk 2-3 minute, a zatim dodajte naribanu mrkvu i pirjajte još 3-4 minute. Sadržaj tave prebacite u lonac za boršč. Tamo ulijte krumpir i kuhajte 10 minuta.
3. korak
Papriku prerežite po dužini, izvadite sjemenke i peteljku, a povrće narežite na kockice. Bijeli kupus nasjeckajte na tanke trake. Ulijte sve u lonac.
4. korak
Pirjajte repu na biljnom ulju 3-5 minuta, stavite tijesto od rajčice, promiješajte i stavite u boršč. Dodajte sol, papar i lovorov list.
Korak 5
Šampinjone operemo, narežemo na tanke ploške i malo popržimo, gljive ulijemo u lonac. Nakon 10 minuta u juhu dodajte češnjak, provučen kroz tisak ili sitno nasjeckan.
Korak 6
Isperite zelje, protresite ga nekoliko puta da uklonite vodu i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u boršč, isključite štednjak i ostavite 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
