Lignje se izvrsno slažu s različitim povrćem, pa su ovi plodovi mora često glavni sastojak različitih salata. Ali možete i kuhati druga jela od lignji, na primjer, pržeći ih s povrćem i dodajući mirisni umak od kiselog vrhnja.
Nužno je
- - kilogram svježih lignji;
- - 3 mrkve, 3 luka;
- - 4 karanfila;
- - 2 žlice. žlice zelenog kopra, biljno ulje;
- - crni papar.
- Za umak od kiselog vrhnja trebate:
- - 5 žlica. žlice kiselog vrhnja;
- - 4 žlice. žlice maslaca;
- - 1 žlica. žlica brašna;
- - šećer, sol za sve.
Upute
Korak 1
Izrežite lignje, isperite pod hladnom vodom, izrežite, a zatim pržite 3-4 minute na biljnom ulju.
Korak 2
Ogulite mrkvu, naribajte. Ogulite luk, izrežite ga na tanke polu kolutiće, pa pržite na ulju zajedno s mrkvom. U tavu s povrćem ulijte malo vode, pirjajte dok potpuno ne omekša.
3. korak
Na lim za pečenje stavite mekano povrće, dodajte pržene kalamari, sol i papar i tamo poslajte klinčiće radi okusa. Temeljito promiješajte.
4. korak
Pripremite umak od kiselog vrhnja: smeđe brašno s maslacem, ulijte kiselo vrhnje, dodajte 5 žlica. žlice vruće vode, promiješajte. Umaku dodajte sol i šećer po ukusu. Kuhajte umak na laganoj vatri 7-10 minuta uz neprestano miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Korak 5
Dobivenim umakom prelijte sadržaj lima za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu (preporučena temperatura 180 stupnjeva), kuhajte 15-20 minuta.
Korak 6
Uklonite gotovo jelo, pospite nasjeckanim koprom. Poslužite vruće. Ispada da je jelo prilično lagano pa može poslužiti kao prilog mesnim jelima.
