Kako je ugodno uživati u okusu upravo kuhanog roštilja u hladnoj ljetnoj večeri na obali rijeke! Ali što ako ne postoji način da se napusti grad? A ako ste željeli kebab zimi, po jakim mrazima? Neka to bude kod kuće naravno! Trebat će malo vremena, a ukusno jelo, gotovo nerazlučivo od ćevapa prženog u prirodi, spremno je.
Nužno je
-
- 1 kg svinjetine;
- 0,5 kg luka;
- začini za jela od svinjetine ili roštilja;
- 500 g majoneze;
- kečap kečap;
- zelje;
- tekući dim;
- češnjak;
- rajčica (po želji).
Upute
Korak 1
Uzmite komad svinjske pulpe. Šunka ili svinjski vrat bez kože dobro je pogodan za kuhanje roštilja. Isperite meso pod hladnom tekućom vodom. Izrežite ga na male komadiće.
Korak 2
Ogulite i narežite luk na kolutiće. Usitnite 1 veliki luk na sitno ili naribajte. Njegov sok poslužit će kao dodatna marinada.
3. korak
Bacite nasjeckano meso s lukom. Pospite začinima za ćevape ili svinjska jela. Meso prelijte majonezom, ponovno promiješajte. Marinada bi trebala u potpunosti prekriti meso. Stavite posuđe s ćevapima na hladno mjesto da se namače nekoliko sati.
4. korak
Izvadite marinirano meso iz hladnjaka i posolite ga.
Korak 5
Stavite meso i luk na lim za pečenje. Po želji meso možete ražnjati naizmjence s lukom i rajčicom. Stavite lim za pečenje u umjereno zagrijanu pećnicu. Pecite ćevap dok ne omekša, otprilike 45 minuta do 1 sat. Gotov kebab lako se probuši nožem.
Korak 6
Pripremite umak za ćevap. U jednakim količinama (po 100 grama) pomiješajte kečab kečab i majonezu. U ovu masu utrljajte 1-2 češnja češnjaka. Sve promiješajte dok ne postane glatko. Umak je gotov.
7. korak
Izvadite ćevap iz pećnice. Prebacite meso na tanjur, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Poslužite vruće s kuhanim umakom, kečapom, majonezom. Dobar tek!
