Mnogi ljudi jako vole roštiljanje u prirodi. Pucketanje vatre i aroma pečenog mesa malo koga mogu ostaviti ravnodušnima. Ali što učiniti ako je zima na putu, ali i dalje želite kušati roštilj? Morate naučiti kako ga kuhati kod kuće! Roštilj, mariniran na poseban način i kuhan u pećnici, ispada mekan, nježan i vrlo ukusan!
Nužno je
- Za roštilj:
- - svinjetina (po mogućnosti s masnoćom) - 300 g;
- - luk - 1 kom.;
- - zira - nekoliko prstohvata;
- - mljeveni crni papar;
- - sol - 1 žlica. l. bez tobogana;
- - ražnjići - 6 - 7 kom.
- - litarska staklena tegla.
- Za salatu od ćevapa:
- - luk - 1 - 2 kom.;
- - rotkvica - 1 kom. (nije obavezno);
- - limunov sok ili ocat 9% - 1 žlica. l.;
- - biljno ulje - 1 žlica. l.
Upute
Korak 1
Narežite svinjetinu na sitne komade. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena. U zasebnoj zdjeli pomiješajte komade svinjskog mesa, nasjeckani luk, dodajte crni papar po ukusu i sol. Utrljajte prstima nekoliko prstohvata kima i dodajte u posudu. Sve dobro promiješajte. Ostavite meso da se marinira 40 minuta.
Korak 2
Nakon što vrijeme prođe, uzmite ražnjiće od ćevapa i počnite nizati komade mesa na njih. Od 300 g svinjetine trebali biste dobiti 6 ili 7 gotovih ražnjaka.
3. korak
Uzmite staklenu litarsku teglu i stavite u nju sve ražnjiće od ćevapa. Stavite staklenku u pećnicu. Ne zagrijavamo pećnicu! Uključite pećnicu čim stavite staklenku u nju. Postavite temperaturu na 120 stupnjeva. Kuhajte ćevap u pećnici 1 sat.
4. korak
Dok se kebab priprema, pripremit ćemo salatu za njega. Ogulite luk i rotkvicu. Luk narežite na tanke polu kolutiće i isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Rotkvicu narežite na tanke trake i namačite 10 minuta u hladnoj slanoj vodi. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte luk s rotkvicom, začinite salatu limunovim sokom ili octom i biljnim uljem. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Stavite pripremljeni kebab na veći pladanj i poslužite uz salatu. Ako je vaša salata napravljena bez rotkve, tada luk možete posipati izravno na kebab.
