Kotleti se mogu pripremiti i za svečani događaj i za redovitu večeru. Ispada da je jelo vrlo zadovoljavajuće, aromatično i sočno. U pripremi ovog jela koristi se lav, što u prijevodu s francuskog znači "veza". U ovom jelu radi se o mješavini mlijeka i jaja.
Nužno je
- Za kotlete:
- - 2 pileća fileta;
- - 100 g bilo kojeg topljenog sira;
- - kopar;
- - sol;
- - papar.
- Za pohanje:
- - brašno;
- - krušne mrvice.
- Za lezon:
- - 1 jaje;
- - 50 ml mlijeka.
Upute
Korak 1
Uzmite file, operite ga pod mlazom hladne vode i izrežite u sredini, gotovo do kraja. Filete zamotajte prozirnom folijom i dobro istucite posebnim čekićem ili tupim krajem noža. Pažljivo istucite, pazite da se meso ne slomi i ostane netaknuto. Ako se meso slomi, jelo neće ispasti tako sočno, jer će punjenje teći kroz rezove tijekom postupka kuhanja. Filete izvadite iz folije i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Nasjeckajte svježi kopar i stavite na sredinu svakog kotleta. Na vrh kopra stavite krišku topljenog sira. Oblikujte pljeskavicu. Ako je u procesu tučenja meso malo poderano, ne brinite prije vremena. Oblikujte patty tako da može sakriti sve pogreške.
3. korak
Počnite pripremati sladoled. Uzmite duboku posudu, ulijte mlijeko i dodajte jaje. Dobro promiješajte pjenjačom. Uzmite kotlet i uvaljajte ga u brašno, pa u lezon, pa u prezlu. Da bi pileća kora bila gušća, kotlet možete prevrnuti preko drugog kruga.
4. korak
Stavite pljeskavice u zagrijanu tavu i pržite dok se ne skuhaju. Kotač neprestano okrećite i pazite da se ravnomjerno zacrveni.
