U restoranima često ne naiđete na ukusne i prhke čebureke. I ne znamo od čega se točno sastoji, a možda i nije prva svježina. Što može utjecati na želudac, jednostavne probavne smetnje ili još gore - trovanje. Domaće pastete vrlo su ukusne i sigurne, a što je najvažnije, lako se pripremaju.
Nužno je
- mljevena junetina - 800 g
- svinjska mast - 150 g
- luk - 1 srednji luk
- pšenično brašno - 1 kg
- sol
- papar
- pileće jaje - 1 kom.
- topla voda - 800 g
- suncokretovo ulje
Upute
Korak 1
Kuhanje mljevenog mesa. Govedinu i svinjsku mast provucite kroz mlin za meso. Da biste dobili homogeni sastav, bolje je samljeti kroz finu rešetku. Ako je mlin za meso starog modela, onda ga sameljite dva puta. Mljeveno meso za cheburek ne uključuje nepotrebne sastojke. Sol i papar po ukusu.
Korak 2
Kuhanje tijesta. Količina čebureka ovisi o mljevenom mesu i o samom tijestu. Ne možete puno učiniti za početak. Uzimamo 800 grama tople vode, dodamo sol, jaje i brašno. Dobro umijesite, dodajte brašno konzistencije čvrstog tijesta. Ostavite tijesto da diše 20-30 minuta. Pasti za kuhanje.
3. korak
Kada se tijesto odmori, možete početi kipariti proizvode. Izrađujemo debele niti tijesta i režemo na komade. Te komadiće motamo u ruci da oblikujemo kuglice. Pomoću valjka za valjanje radimo tanke kolače od njih. Pola torte napunite mesom, ali tanko, izjednačavajući vilicom i ostavljajući mjesto za prstohvat na rubu.
Meso zatvorimo drugom polovicom tortilje i stisnemo vilicom ili prstima. Čebureci su spremni za pečenje.
4. korak
Stavimo tavu na štednjak i pustimo da se prvo zagrije na visokoj temperaturi, a zatim je smanjimo. Ulijte suncokretovo ulje i također pustite da se malo ugrije. Nježno stavite pastete u tavu i pržite na laganoj vatri dok ne porumene.
