U posljednje vrijeme otvara se sve više kafića s brzom hranom. No u njima nije uvijek moguće okusiti pravu domaću kuhinju. Čebureci su jedna od onih poslastica koje se lako mogu pripremiti kod kuće. To će vam trebati samo malo više od sata vašeg slobodnog vremena i dobrog raspoloženja!
Nužno je
- - Mlijeko - 250 ml;
- - Biljno ulje za tijesto - 2 žlice. l.;
- - brašno - oko 400 g;
- - Mljevena junetina - 300 g;
- - Srednji luk - 2 kom.;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica. ili soda - 0,5 žličice;
- - Mljeveni crni papar;
- - sol;
- - Biljno ulje za prženje - 250 ml;
- - Tava.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti tijesto za pastete. Zagrijte mlijeko, ako je iz hladnjaka, dok malo ne zagrije i pomiješajte s biljnim uljem. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol po ukusu. U dijelovima dodajte brašno. Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan, elastičan, ali tako da se ne lijepi za ruke. Gotovo tijesto ostavite 30 minuta.
Korak 2
U međuvremenu pripremite mljeveno meso. Ogulite luk i usitnite ga. Također se može naribati ili usitniti miješalicom. Spojite luk s mesom. Dodajte mljeveni crni papar i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Pripremite radnu površinu na stolu. Pospite brašno po stolu. Podijelite tijesto na 10 ili 12 dijelova. Iz svakog dijela razvaljajte ravnu tortu debljine 2 mm. Promjer rezultirajućih kolača bit će oko 15 cm.
4. korak
Stavite mljeveno meso u jednu polovicu svake tortilje. Pokrijte drugom polovicom. Trebali biste dobiti ravnomjerni polukrug. Dobro uštipnite rubove. Mogu se ukrasiti laganim pritiskom pomoću vilice.
Korak 5
Zagrijte tavu i u nju ulijte biljno ulje. Kad je vruće, postavite temperaturu na nešto ispod prosjeka. Odložite prvi čeburek. Ulje bi ga trebalo potpuno prekriti. Pržite čeburek s obje strane dok ne porumeni. Prenesite gotov proizvod na veliku ploču. Na isti način popržite i sve ostale paste.
Korak 6
Hrskave, zalijevajuće paste su spremne! Poslužuju se vruće i vruće uz slatki vrući čaj i začinsko bilje.
