Pohani u brašnu i pirjani na biljnom ulju jedan je od tradicionalnih načina pripreme ribe. Pokušajte iznenaditi svoju obitelj novim okusom - skuhajte filete oslića za večeru u neobičnom kruhu ili u tijestu. Poslužujući ga s pireom od krumpira, običnu večeru možete pretvoriti u svečanu.
Nužno je
-
- 1 kg oslića;
- biljno ulje za prženje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
- Za tijesto:
- sok od 1 limuna;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 žlica votke;
- 1 topljeni sir;
- 3 jaja;
- 2 žlice brašna.
- Za pohanje:
- jaje;
- brašno;
- kukuruzni štapići.
Upute
Korak 1
Isprati file oslića i osušiti papirnatim ručnikom. Izrežite ga na porcije. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, lagano istucite 3 jaja. Dodajte im 1 žlicu votke, 2 žlice biljnog ulja. Dobro izmiješajte. Dodajte 2 žlice brašna i sve miješajte dok grudice potpuno ne nestanu.
3. korak
Na finom ribežu naribajte 1 prerađeni sir, dodajte strugotine u tijesto, promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi. Svaki komad ribe umočite u tijesto i pržite s obje strane dok ne porumeni. Srednja vrućina trebala bi biti pod tavom.
Korak 5
Pržene kriške oslića stavite na tanjur i odmah prelijte limunovim sokom.
Korak 6
Pripremite filete oslića za prženje u kuhanju kukuruza (operite, narežite na kriške).
7. korak
Ulijte brašno na široki, ravni tanjur. Umutite jaje u duboku posudu.
Korak 8
Zaslađene kukuruzne pahuljice sameljite i stavite na treći tanjur.
Korak 9
Komade fileta oslića umočite u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i pohajte u kukuruznim pahuljicama. Pržite ih s obje strane na laganoj vatri.
Korak 10
Stavite pire krumpir i kriške ribe na tanjur i poslužite. Po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Dobar tek!
