Posno pečeno meso oslića od ribe smatra se dijetalnim jelom. Tijelo ga dobro apsorbira, korisno za bolesti štitnjače, sluznice, probleme s kožom, antioksidans je i regulira šećer u krvi.
Nužno je
-
- Za oslić
- pečeno u pećnici:
- - 1 kg ribe oslića;
- - 2 limuna;
- - 1 glava luka;
- - 1 grana ružmarina;
- - 2 grane majčine dušice;
- - 1 svežanj peršina;
- - sol
- papar po ukusu.
- Za oslić
- pečena u kiselom vrhnju:
- - 0,5 kg fileta oslića;
- - 0,5 kg krumpira;
- - 5-6 sv. l. kiselo vrhnje;
- - 1 žlica. l. pasta od rajčice;
- - 1 mali luk;
- - 1 rajčica;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 0,5 limuna;
- - maslac;
- - sol
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Oslić pečen u pećnici Pripremite ribu. Ogulite ga, iznutrica, isperite pod hladnom tekućom vodom i narežite na komade debljine oko 2-3 cm. Luk, ružmarin, majčinu dušicu i peršin sitno nasjeckajte. Zeleni luk se može koristiti zajedno.
Korak 2
Premažite posudu za pečenje biljnim uljem. Položite nasjeckani oslić. Začinite solju i paprom prema vašem ukusu. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Limun prepolovite i iscijedite sok na ribu.
3. korak
Stavite posudu s oslićem u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva C. Jelo pecite oko pola sata. Pečenu ribu poslužite s limunskim klinovima. Za prilog ponudite varivo od povrća, tjesteninu.
4. korak
Oslić pečen u vrhnju Ogulite krumpir, isperite gomolje. Uronite u vruću vodu i kuhajte 10 minuta dok se napola ne skuha. Zatim ocijedite vodu, ohladite krumpir i narežite na kriške debljine 1,5-2 cm. Malo posolite.
Korak 5
Iscijedite sok iz pola limuna. Isprati file oslića i narezati na sitne komade. Začinite solju i crnim paprom. Pospite ribu limunovim sokom.
Korak 6
Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Kombinirajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje i češnjak. Po želji možete dodati još 2 žlice. l. majoneza. Luk sitno nasjeckajte. Oparite rajčicu kipućom vodom, izvadite kožicu i narežite na kockice. Dodajte rajčicu umaku od kiselog vrhnja. Promiješati.
7. korak
Podmažite posudu maslacem. Na dno posude stavite šalice kuhanog krumpira, pospite nasjeckanim lukom. Zatim raširite komade oslića. Narežite mali komad maslaca na kockice i stavite na vrh ribe kako bi bila sočnija. Žlicom namažite preljev od kiselog vrhnja. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva C. U nju stavite ribu. Jelo će biti gotovo 20-30 minuta nakon što umak prokuha. Po želji pospite naribanim sirom.
