Potrebno je oko dva sata da napravite ukusne pite i nahranite cijelu obitelj. Mogu biti izvrsni za diverzifikaciju stola i pomoći će u suočavanju s problemom brzog međuobroka. Pite s krumpirom savršene su za doručak i kao dodatak obilnoj večeri.
Nužno je
-
- Za test:
- brašno - 1 kg;
- mlijeko - 500 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 1 žlica;
- sol - 1 žličica;
- suhi kvasac - 1 pakiranje;
- biljno ulje - 2 žlice
- Za punjenje:
- krumpir - 8 kom.;
- luk - 1 kom.;
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, otopite kvasac u toplom mlijeku, dodajte sol, šećer, jaje i biljno ulje. Zatim dodajte brašno. Stavite tijesto na toplo mjesto 20-30 minuta, pustite da se diže. Nakon što se tijesto jednom diglo, promiješajte i pustite da se digne drugi put. Da biste to učinili, morat ćete pričekati još 10-15 minuta.
Korak 2
Dok tijesto nadolazi, krenite s nadjevom. Da biste to učinili, ogulite krumpir, temeljito ga operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon toga od njega pripremite pire krumpir, ali bez dodavanja mlijeka i ostalih dodatnih sastojaka. Ostavite pire krumpir da se malo ohladi.
3. korak
U to vrijeme na srednje jakoj vatri pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Prženi luk dodajte pireu od krumpira za okus. U nadjev dodajte malo mljevenog crnog papra po ukusu, to će dodati začinjeni opor okus.
4. korak
Nakon što se tijesto digne drugi put, stavite ga na pobrašnjeni stol i dobro ga umijesite. Trebao bi biti čvrst, elastičan i dobro se protezati. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova i napravite male tortilje za nadjev. Da biste to učinili, uzmite komad tijesta, lagano ga tucite dlanovima i gnječite ga sa svih strana kako biste dobili relativno ujednačen oval. Ne pravite je pretankom da izbjegnete kidanje tijesta od previše nadjeva. Dalje, uzmite žlicu pire krumpira, stavite na tijesto, dobro stisnite rubove tako da tijesto potpuno sakrije nadjev. Na taj način pripremite potreban broj pita.
Korak 5
Zagrijte tavu dobro s puno biljnog ulja i na nju stavite pite. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Paštete stavite na posudu za posluživanje i pustite da se malo ohlade.
