Pomorski makaroni izdašno su i jednostavno jelo, koje je snalažljiva europska koka izumila još u srednjem vijeku, praveći mljeveno meso od usoljene govedine. Danas ovo jednostavno jelo vole odrasli i djeca u gotovo svakom domu. Možete ga napraviti ne samo na štednjaku, već i u multivarku, praktički bez trošenja energije na kuhanje.
Tjestenina u mornarskom stilu u slow štednjaku s mesom
Sastojci:
- 200 g svinjetine;
- 150 g govedine;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 1 pileće jaje;
- 4 više sv. tjestenina;
- 6 više sv. voda;
- 3 grančice peršina;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje.
Odaberite način "Pečenje" na zaslonu multivarke, u posudu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i zagrijte. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Narežite mrkvu na male komadiće. Premjestite povrće na zagrijanu masnoću i pržite dok ne porumeni i omekša uz povremeno miješanje žlicom. To traje oko 10-15 minuta, tijekom kojih možete pripremiti meso.
Prema klasičnom receptu, prije pripreme mljevenog mesa, meso se kuha, a tek onda prži, ali u multivarku ovu fazu možete preskočiti.
Operite svinjetinu i govedinu, narežite ih na kockice i usitnite. Istucite jaje u zdrobljenu masu, dodajte 1/3 žličice. sol, prstohvat crnog papra i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Mljeveno meso dodajte prženju povrća i sve zajedno kuhajte 25-30 minuta uz redovito miješanje lopaticom.
Ulijte tjesteninu u sporo kuhalo i napunite ih vodom s 0,5 žličice razrijeđene u njoj. sol. Prebacite program rada na "Pilaf" i zatvorite poklopac. Prema zadanim postavkama, ovaj je način kuhanja jednosatno pirjanje, ali ovo je predugo za pomorsko jelo. Nasilno isključite aparat nakon pola sata, ali pustite da tjestenina i mljeveno meso odstoje u njemu još 10 minuta. Zatim ih stavite na tanjure i pospite nasjeckanim peršinom.
Dijetalna mornarska tjestenina u slow štednjaku s pticom
Sastojci:
- 300 g pilećih prsa;
- 2 višestruka sv. tjestenina od tvrde pšenice;
- 3, 5 multi st. voda;
- 1 mali luk;
- sol.
Ako vam se mljeveno meso peradi čini presuho, dodajte mu maslac ili žlicu kiselog vrhnja.
Isperite dojku, osušite je na ručniku, po potrebi izrežite kosti i hrskavicu. Stavite ga na rešetku, stavite u multivarku, postavite timer na 20 minuta i kuhajte perad u načinu rada na pari. Gotovo meso narežite na kriške i sameljite u mašini za mljevenje mesa ili miješalici. Ogulite luk i narežite na male kockice.
Kombinirajte kuhano mljeveno meso, luk i suhu tjesteninu u posudi multivarka, tamo ulijte slanu vodu i zatvorite. Postavite način "pirjanja" i vrijeme kuhanja na 40 minuta. Nakon signala podignite poklopac, promiješajte posudu i stavite na tanjure.
