Tjestenina je talijansko jelo koje nužno uključuje tjesteninu od tvrde pšenice. Tradicionalni recepti za tjesteninu ne uključuju dugo zadržavanje za štednjakom, jednostavni su i istodobno vrlo ukusni. A uz pomoć multivarke kuhanje tjestenine postaje još lakše.
Ako želite obradovati svoje ukućane ukusnom i obilnom večerom, obratite pažnju na talijansku kuhinju, jer Talijani znaju puno o hrani. Najpopularnije jelo iz Italije uvijek je bila tjestenina. Tjestenina nije samo tjestenina ili prilog. Tjestenina je potpuno neovisno jelo koje uključuje kvalitetnu tjesteninu od tvrde pšenice, nadopunjenu umakom od mesa, plodova mora ili povrća.
Postoji puno recepata za tjesteninu, većinu ih je prilično jednostavno ponoviti kod kuće. A ako imate multivarku, postupak kuhanja činit će vam se nevjerojatno jednostavnim i bez stresa.
Tjestenina carbonara u polaganom kuhalu
Jedna od najukusnijih i najpopularnijih vrsta tjestenine je tjestenina karbonara. Ovo je izdašno i kalorično jelo koje se lako i brzo priprema. Evo klasičnog recepta za multivarku.
Što vam treba (za 4 porcije):
- tjestenina, po mogućnosti špageti - 300 g;
- vrhnje (od 10% masti, ali što je masnije to bolje) - 300 ml;
- dimljena prsa ili slanina - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaje - 3 kom.;
- paradajz pasta ili pasirana rajčica - 2 žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 1-2 žlice;
- sol, začini (papar, mješavina talijanskog bilja) - po ukusu.
Korak po korak recept:
- Skuhajte špagete, preporuča se kuhati do "al dente". Međutim, ako više volite kuhanu tjesteninu, kuhajte je nekoliko minuta dulje nego što je naznačeno na pakiranju. To se može učiniti u načinu "Kuhanje", "Juha" ili "Tjestenina".
- Zatim ocijedite vodu i ostavite špagete sa strane.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Kombinirajte žumanjke s vrhnjem i pastom od rajčice, dodajte sitno nasjeckani češnjak i začinjenu sol.
- Narežite prsa (ili slaninu) na male kriške. Stavite multivarku na program Bake na 30 minuta. U posudu ulijte ulje i pričekajte da se zagrije. Pržite prsa 5 minuta.
- Bez vađenja briškule iz posude, dodajte joj umak, sve promiješajte, zatvorite poklopac multivarka.
- Nakon što multivarka signalizira kraj rada, dodajte naribani sir, sve dobro promiješajte.
- Špagete rasporedite na tanjure, prelijte ih rezultirajućim umakom, jelo ukrasite svježim sitno sjeckanim začinskim biljem.
Bolognese tjestenina u polaganom kuhalu
Možda mislite da je tjestenina bolognese nešto poput tjestenine talijanske mornarice s mljevenim mesom. To je donekle točno. Bolognese tjestenina također se brzo i jednostavno priprema, ne zahtijeva dodavanje egzotičnih proizvoda i vrlo je popularna kod muškaraca. Samo je njezin ukus puno zanimljiviji i profinjeniji.
Što vam treba (za 4 porcije):
- tjestenina, bolja od špageta - 300 g;
- mljevena svinjetina i govedina - 0,3 kg;
- pasirana rajčica - 0,3 l;
- luk, bolje je uzeti crveni - 1 kom.;
- sir - 150 g;
- češnjak - 3-4 češnja;
- maslinovo ulje - 1-2 žlice;
- mješavina začina "provansalsko bilje" - po ukusu;
- sol, crni papar po ukusu.
Korak po korak recept:
- Špagete skuhajte dok ne postanu al dente, ocijedite i ohladite.
- U posudu multivarke ulijte maslinovo ulje, uključite način "Prženje" (ili "Pečenje") na 15 minuta. Pričekajte da se ulje zagrije, a zatim u posudu stavite sitno nasjeckani luk.
- Pirjajte luk 5 minuta, a zatim mu dodajte mljeveno meso. Mljeveno meso pržite s lukom dok ne bude napola kuhano. Isključite program.
-
Zatim naribane rajčice stavite u zdjelu multivarka, stavite češnjak istisnut u prešu za češnjak, posolite, popaprite, dodajte začine. Promiješajte jelo. Uključite program "Gašenje" na 30 minuta. Pričekajte da signal prekine program.
- Špagete stavite na posude, prelijte umakom, pospite ribanim sirom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem. Dobar tek!
Farfalle s lososom u polaganom kuhalu
Farfalle je tjestenina od tvrde pšenice izrađena u obliku slatkih mašnica. Takva kovrčava tjestenina povoljno će ukrasiti vaše jelo i dati mu jedinstveni okus! Farfalle s lososom prilično je niskokalorično jelo koje će se posebno svidjeti onima koji paze na prehranu.
Što vam treba (za 4 porcije):
- pasta farfalle - 300 g;
- file crvene ribe - 300 g;
- vrhnje (10% masti, ne više) - 150 ml;
- sir (po mogućnosti parmezan ili analogi) - 100 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- sol, začini (papar, talijansko bilje) - po ukusu.
Korak po korak recept:
- Kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente, vrijeme kuhanja obično je naznačeno na paketu. Zatim ispraznite vodu i ostavite farfalu za sada.
- Isperite ribu, osušite, izrežite na male komadiće.
- Uključite multivarku na način "Prženje" 15 minuta, u posudu ulijte maslinovo ulje. Nakon 2-3 minute stavite u nju ribu, pržite sa svih strana 5-7 minuta. Isključite program Fry.
- Ribi dodajte češnjak, sitno nasjeckan ili iscijeđen u preši za češnjak, i vrhnje. Posolite, dodajte začine. Sve sastojke promiješajte. Zatvorite poklopac multivarka.
- Odaberite način "Gašenje", postavite vrijeme na 20 minuta. Pričekajte signal o završetku programa.
- Stavite tjesteninu farfalle na posudu, prelijte rezultirajućom umakom, pospite sitno naribanim sirom i nasjeckanim koprom. Dobar tek!
Fettuccine s mesom i povrćem u polaganom kuhalu
Fettuccine je tjestenina koja koristi guste domaće rezance. A ako fetuccinu dodate meso i povrće, dobit ćete vrlo zadovoljavajuće i estetski lijepo jelo koje može zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Ovo se jelo priprema odmah, ne trebate ništa prethodno kuhati.
Što vam treba (za 5 porcija):
- rezanci fettuccine - 300 g;
- nemasna svinjetina (ili govedina) - 400 g;
- rajčica - 2-3 kom.;
- bugarska paprika - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- pola luka;
- masline iz konzervi bez koštica - 8-10 kom.;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice
- začini (bolje je koristiti mješavinu "provansalskog bilja" ili "talijanskog bilja") - po ukusu;
- voda - 3 čaše iz multivarka;
- sol i papar po ukusu.
Korak po korak recept:
- Za početak sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubom ribežu. Meso narežite na male kriške.
- U posudu multivarke ulijte maslinovo ulje, pokrenite program Prženje ili Pečenje 15 minuta. Pričekajte 2-3 minute i rasporedite meso.
- Pržite meso 5 minuta, a zatim mu dodajte luk i mrkvu, pržite još 5 minuta. Zatim isključite program.
- Rajčice i papriku narežite na sitne komade.
- Rezance, rajčicu, papriku i cijele masline stavite u posudu za kuhanje s mesom i pirjanim lukom i mrkvom. Dodajte sol i začine, napunite sve vodom.
- Uključite način "Kuhanje" ("Juha") ili "Tjestenina" na 30 minuta. Pričekajte krajnji signal multivarke, promiješajte jelo.
- Poslužite tjesteninu na stol, ukrasite prepolovljenim cherry rajčicama i svježim začinskim biljem.
Špageti s plodovima mora u slow štednjaku
Ako više volite morske plodove nego meso, isprobajte ovaj jednostavan, ali vrlo uspješan recept. Takva pasta neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja morskih delicija.
Što vam treba (za 5 porcija):
- špageti - 300 g;
- morski plodovi (koktel od plodova mora, ili škampi, dagnje ili lignje) - 400 g;
- paradajz pasta ili pasirana rajčica - 3-4 žlice;
- češnjak - 3-4 češnja;
- tvrdi sir - 150 g;
- maslinovo ulje - 1-2 žlice;
- sol i začini (provansalsko bilje, crni papar) - po ukusu;
Korak po korak recept:
- Špagete skuhajte u načinu "Kuhanje" ili "Juha". Pogledajte pakiranje za vrijeme kuhanja. Zatim ocijedite vodu, špagete premjestite u duboku posudu i ostavite da se ohlade.
- Postavite način rada "Prženje" ("Pečenje") na 15 minuta, ulijte ulje u posudu multivarka. Nakon 2-3 minute odmrznute, oprane i osušene plodove mora stavite u posudu. Pržite ih dok glavna tekućina ne ispari.
- Isključite način rada. U plodove mora dodajte tijesto od rajčice (ili pasirane rajčice), češnjak iscijeđen prešom za češnjak, sol i začine. Uključite način "Gašenje" na 25-30 minuta, zatvorite poklopac. Jelo promiješajte svakih 5 minuta. Pričekajte signal o završetku programa.
- Špagete rasporedite na tanjure, prelijte plodovima mora, pospite sitno naribanim sirom. Dobar tek!
