Svinjski gulaš ukusno je i hranjivo jelo. Može se jesti svaki dan i služiti na svečanom stolu. Mađarski gulaš izaziva posebno dobre kritike. Štoviše, u klasičnom receptu priprema se od govedine, ali u Rusiji je takav gulaš sa svinjetinom popularniji.
Nužno je
-
- 100 gr luka
- 40 g biljnog ulja
- 3 žličice mljevene paprike
- 1 žličica kima
- 1 kg svinjskog vrata
- 1 žličica soli
- 250 gr rajčice
- 150 gr kiselog vrhnja. 10 grama kukuruznog brašna.
Upute
Korak 1
Luk narežite na kolutiće. Stavite u lonac s debelim dnom i pirjajte na biljnom ulju dok luk ne postane proziran. To će potrajati oko 3 minute. Dodajte začine i pirjajte još 2-3 minute uz temeljito miješanje.
Korak 2
Meso narežite na kockice, odsjekavši višak masnoće. Stavite u lonac s lukom i malo popržite. Zatim u lonac ulijte vodu (trebala bi prekriti meso) i posolite. Sve prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte sat ili više.
3. korak
Ogulite rajčice i narežite ih na kockice. Pola sata prije kuhanja dodajte nasjeckanu rajčicu u posudu za meso. 1-2 minute prije kuhanja u posudu postupno dodajte kukuruzno brašno i kiselo vrhnje, lagano promiješajte i pustite da zavrije. Gulaš se može poslužiti.
