Ljudi imaju dvojaki stav prema pilećim prsima. Poznato je da je ovo meso dijetalno, nema masne naslage i suho je. Iz tog se razloga pileća prsa rijetko prže. Ali postoje načini koji vam omogućuju postizanje dobrih pokazatelja okusa ovog mesa, ovo je kiseljenje. Najbezazlenija marinada su mliječni proizvodi. Pokušajmo shvatiti ovaj recept.
Nužno je
- - pileća prsa - 2 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - serum od fermentiranog mlijeka - 300 ml;
- - sol - 1 žlica. (bez vrha);
- - mješavina paprike - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Pileća prsa dobro isperite, odvojite meso od kosti. Podijelite dojku na šest vodoravnih kriški i izrežite duž zrna.
Korak 2
Ogulite luk, prerežite ga na pola, a zatim nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Protresite luk rukama, pustite da daje sok.
3. korak
U duboku posudu umiješajte komade piletine, začine i sol. Dodajte luk, sirutku, opet dobro promiješajte. Ostavite grudi da se mariniraju 3-4 sata na temperaturi od 18-25 stupnjeva. Ako marinadu pripremite unaprijed, tj. preko noći ostavite u hladnjaku.
4. korak
Pripremite roštilj, zapalite vatru. Nakon što su ugljevi spremni, stavite komade pilećih prsa na rešetku ili ražanj.
Korak 5
Meso kuhajte 13-15 minuta sa svake strane, okrećući ga nekoliko puta. Tijekom prženja meso se može zalijevati slabom otopinom octa ili običnom vodom.
