Alkoholna pića često se koriste u kuhanju za pripremu glavnih jela, čine ih originalnim i jedinstvenim. Možete koristiti različite vrste alkohola, na primjer, liker Amaretto savršen je za talijansku tjesteninu.
Nužno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 350 g bilo koje tjestenine;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g pulpe od bundeve;
- - 250 g slanine;
- - parmezan - 50 g.
- - muškatni oraščić - na vrhu noža;
- - maslac - 40 g;
- - papar i sol;
- - 5 listova kadulje.
Upute
Korak 1
Vodu stavimo kuhati, u ovo vrijeme pripremamo umak. Buču narežite na sitne komade. Na tavi zagrijte 30 g maslaca. Stavite buču u tavu, ulijte 2-3 žlice vode. Pirjati poklopljeno dok ne omekša na umjerenoj vatri. Pojačavamo vatru do maksimuma, ulijevamo liker Amaretto, ostavimo na štednjaku 1 minutu da alkohol ispari.
Korak 2
Prebacite buču u blender, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem, istucite dok ne postane glatka, stavite na stranu.
3. korak
Slaninu narežite na trakice, prebacite u zagrijanu tavu. Pržite komade slanine dok ne porumene, stavite na tanjur, dodajte preostali maslac i listove kadulje u tavu. Pržite kadulju 4-5 minuta na laganoj vatri, dodajte umak od bundeve i zagrijte.
4. korak
U procesu izrade umaka, skuhajte tjesteninu u slanoj vodi tako da bude spremna istodobno s umakom.
Korak 5
Bacimo tjesteninu u cjedilo, otresamo višak vode, premjestimo u tavu s umakom od bundeve zajedno sa slaninom. Vrlo pažljivo promiješajte, zagrijte 1-2 minute na umjerenoj vatri, odmah poslužite, pospite ribanim parmezanom.
