Govedina ispod kaputa gljiva izvrsno je vruće jelo, pogodno i za svečani i za svakodnevni stol. Priprema se lako i brzo, ali ispada vrlo ukusno i vrlo neobično.
Nužno je
-
- Govedina (pulpa) - 600 grama;
- kuhani šampinjoni - 200 grama;
- luk - 1 komad;
- tvrdi sir - 100 grama;
- sol i papar po ukusu;
- zelje po ukusu;
- maslac - 70 grama.
Upute
Korak 1
Govedinu temeljito isperite, uklonite tetive i film i narežite na male komade debljine približno 3 centimetra.
Korak 2
Svaki komad dobro istucite da bude tanji.
3. korak
Zatim ih, pak, podmažite solju i paprom s obje strane i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Meso ne treba dovesti u punu pripravnost, jer će već doći do pećnice.
4. korak
Prženo meso izvadite iz tave, a na preostalo ulje prelijte luk narezan na tanke polukružnice.
Korak 5
Gljive kuhane u slanoj vodi narežite na sitne komade.
Korak 6
Sada meso stavite u tankom sloju na lim za pečenje, a zatim na svaku krišku stavite prvo malo prženog luka, malo gljiva i sve odozgo prekrijte sirom naribanim na gruboj ribež.
7. korak
Sad stavite meso u tankom sloju na lim za pečenje, a zatim na svaku krišku stavite prvo malo prženog luka, malo gljiva i sve odozgo prekrijte sirom naribanim na gruboj ribež.
Korak 8
Bilo koji prilog savršen je za govedinu ispod kaputa od gljiva.
Korak 9
Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.
