Obilna i zapanjujuća sekunda od govedine i gljiva bit će hit na stolu. Kućanstva će cijeniti i zahtijevati dodatak. Jelo ne postaje dosadno, lako se i jednostavno priprema.
Nužno je
- - govedina (po mogućnosti mlada);
- - gljive (bilo koje);
- - krumpir;
- - mrkva;
- - luk;
- - kiselo vrhnje;
- - maslac;
- - suncokretovo ulje;
- - juha ili voda;
- - sol;
- - papar;
- - lovorov list;
- - bilo koji začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Nakon što ste prethodno oprali govedinu i osušili je na salveti, izrežite je na kockice željene veličine (ako želite, izrežite je veliku; ako želite, srednju ili malu).
Korak 2
Nakon što ogulite krumpir, također ga nasjeckajte na kockice ili komade - prema vašem nahođenju. Bolje je mrkvu izrezati na trakice, pa će jelo izgledati apetitnije; ili, ako želite, možete ga naribati na grubom ribežu. Luk narežite na sitne komade.
3. korak
Vrijeme je da se pozabavimo gljivama. Svježe gljive zahtijevaju ljuštenje i ispiranje. Ako imate smrznute, pustite ih da se otope. Obavezno ga kuhajte u slanoj vodi oko 15-20 minuta. Kad su gljive kuhane, narežite ih na nekoliko dijelova. Za sada ostavljamo juhu.
4. korak
Tavu zagrijavamo s malom količinom suncokretovog ulja i bacamo meso, koje treba brzo pržiti na jakoj vatri dok napola ne bude kuhano. Pržimo u malim obrocima, tako da se meso ne dinsta. Dalje, govedinu premjestimo u tavu za pečenje. U istoj tavi, uz dodatak ulja, pržimo krumpir samo nekoliko minuta, trebao bi biti tek napola kuhan. Krumpir se također šalje mesu u mangalu.
Korak 5
Pržite luk na istoj tavi, uz dodatak maslaca i suncokretovog ulja, dok ne postane proziran. Tu ide i mrkva, sol, papar i još se prži 5-7 minuta. Sve sastojke šaljemo u žarnjak s mesom i krumpirom. Gljive brzo popržimo i bacimo na isto mjesto. Nastojimo spriječiti da se masnoća prži kako bi ušla u lemilicu.
Korak 6
Ostaje dodati kiselo vrhnje i lavrushka. Sve napunimo juhom ili samo vodom. Usput, još uvijek imamo izvarak iz gljiva - možete ga uliti u manjak. Ovisi o ukusu i preferencijama. Možete dodati maslac, ali to nije potrebno. Jelo će biti zasićeno bez njega. Nakon dodavanja soli i papra po ukusu, sve promiješajte i zatvorite poklopac. Ako nema poklopca, možete koristiti i foliju, učinak je isti.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i postavite posudu na 1, 5 - 2 sata. Juha ne smije potpuno kipjeti, to morate pratiti. Ostaje pričekati dok sve ne bude spremno i izvući mangala. Preporučljivo je pričekati petnaest minuta prije posluživanja.
