Ako odlučite kuhati govedinu i želite da bude mekano, dinstajte meso sa suhim voćem, bobičastim voćem ili povrćem. Oni su u stanju ne samo naglasiti okus govedine, već i jelu dati lijep i apetitan izgled.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- govedina - 500 g;
- ghee - 20 g;
- luk - 2 kom;
- pire od rajčice - 40 g;
- brašno - 1 žlica. žlica;
- mesna juha - 1 čaša;
- brusnica - 300 g;
- lišće lovora - 2 kom;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
- Za drugi recept:
- govedina - 1 kg;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- mesna juha - 2 šalice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- suhe šljive - 500 g;
- ocat - 1 žlica. žlica;
- klinčić - 5 kom;
- cimet - po ukusu;
- šećer po ukusu.
- Za treći recept:
- govedina - 500 g;
- brašno - 100 gr;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčica - 4 kom;
- paprika - 2 kom;
- mrkva - 2 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- mesna juha - 200 g;
- suho crno vino - 100 g.
Upute
Korak 1
Da biste kuhali govedinu s brusnicama, izrežite 500 grama mesa na sitne komade i lagano ih prepržite u ghee-u. Nasjeckajte na sitno 2 srednja luka, prebacite na meso, dodajte 40 grama pirea od rajčice i pirjajte sve zajedno oko 7 minuta.
Korak 2
Pospite meso 1 žlicom brašna, dobro promiješajte i ulijte 1 šalicu juhe u tavu. Dodajte 300 grama brusnice, 2 lista lovora, sol i papar po ukusu, pa pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri.
3. korak
Dinstajte govedinu sa suhim šljivama. Da biste to učinili, izrežite 1 kilogram mesa na komade srednje veličine, posolite po ukusu i stavite u vruću tavu s 2 žlice biljnog ulja.
4. korak
Pirjajte meso 5 minuta, a zatim prebacite u lonac i prelijte s 1 šalicom juhe. Dinstajte govedinu na laganoj vatri oko pola sata. U zasebnoj tavi, pržite brašno na biljnom ulju i razrijedite s 1 šalicom juhe.
Korak 5
Isperite 500 grama suhih šljiva, prepolovite svaku bobicu i stavite u goveđi gulaš zajedno sa sadržajem tave. Pirjajte još 30 minuta, a zatim dodajte 1 žlicu octa, 5 klinčića, cimet i šećer po ukusu. Kuhajte jelo još 15 minuta.
Korak 6
Da biste kuhali govedinu s povrćem, nasjeckajte 500 grama mesa na šnicele, istucite ih s obje strane kuhinjskim čekićem i uvaljajte u brašno. Nasjeckajte nožem dva režnja češnjaka. Oparite 4 rajčice kipućom vodom, skinite im kožicu i izrežite na 8 dijelova te izvadite sjemenke.
7. korak
Operite 2 paprike, izrežite stabljike sjemenki i nasjeckajte papriku na kratke trake. Ogulite 2 srednje mrkve i narežite na kockice. Zagrijte duboku tavu, u nju ulijte 3 žlice biljnog ulja i pržite šnite s obje strane.
Korak 8
Govedini dodajte mrkvu, papriku, češnjak i 200 grama mesne juhe. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sve zajedno na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim ulijte 100 grama suhog crnog vina, stavite rajčicu i kuhajte još oko 30 minuta.
