Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo - piletina sa suhim šljivama, jabukama i maslinama. Nadjev je neobičan po tome što se dinsta u vinu. Zahvaljujući kombinaciji sastojaka, aroma u kuhinji je ukusna i prije nego što je obrok spreman.
Nužno je
- - maslinovo ulje - po ukusu;
- - mljeveni crni papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - svježi bosiljak - 1 svežanj;
- - suho bijelo vino - 75 ml;
- - ustajali bijeli kruh - 2 komada;
- - jabuka - 1 kom;
- - masline bez koštica - 100 g;
- - suhe šljive - 100 g;
- - piletina - 1 kom.
Upute
Korak 1
Ako su suhe šljive suhe, potopite ih u jaki čaj na 1 sat. Kao rezultat, suhe šljive postat će mnogo mekše, a okus će biti zanimljiviji. Uobičajene suhe šljive mogu se jednostavno isprati pod vrućom vodom. Dalje, mora se rezati na 4 dijela.
Korak 2
Jabuke operite, ogulite, jezgru i narežite na male kockice, otprilike 2 x 2 centimetra.
3. korak
Stavite tavu ili varivo za kuhanje na umjerenu vatru i pustite da se ugrije. U lonac ulijte vino, dodajte pripremljeni nadjev. Promiješajte i poklopite.
4. korak
Pustite da zavrije i smanjite vatru što je moguće niže. Skinuti fil s vatre 5 minuta nakon ključanja.
Korak 5
Narežite kruh na kockice, velike otprilike 1 na 1 centimetar. U lonac dodajte papar, sol i kruh.
Korak 6
Stavite piletinu s rupom prema gore, stavite nadjev unutra, lagano nabijajući. Ulijte sav sok koji se nakupio u loncu. Zašijte piletinu bijelim koncem. Premažite ga paprom i solju.
7. korak
Obložite lim za pečenje pergamentom i biljnim jastukom, poput bosiljka, peršina, ružmarina, majčine dušice ili kopra. To je neophodno radi okusa i da se koža piletine ne bi zalijepila za lim za pečenje.
Korak 8
Jastuk zelenila prelijte maslinovim uljem. Na to stavite piletinu sa suhim šljivama, jabukama i maslinama. Premažite ga i maslinovim uljem.
Korak 9
Zagrijte pećnicu na 200oC i stavite tavu s piletinom unutra. Jelo pecite 75 minuta, povremeno četkajući dobivenim sokom. Tri puta će biti dovoljno. Ako primijetite da jelo gori, prekrijte ga na ovom mjestu folijom.
Korak 10
Provjerite je li piletina spremna nakon određenog vremena. Napravite rez na zglobu bedra i potkoljenice. Ako se pusti bistri sok, piletina je spremna. Izvadite ga, uklonite konce, podijelite na dijelove i poslužite s nadjevom kao samostalno jelo.
