Kako Napraviti Makarone Od Bijele čokolade

Sadržaj:

Kako Napraviti Makarone Od Bijele čokolade
Kako Napraviti Makarone Od Bijele čokolade

Video: Kako Napraviti Makarone Od Bijele čokolade

Video: Kako Napraviti Makarone Od Bijele čokolade
Video: Kućica od oblande 2024, Ožujak
Anonim

Makaroni ili makaroni popularni su francuski kolači od badema u cijelom svijetu. Osnova je za to od badema samljevenih u prah, pomiješanih s bjelanjcima i šećerom. Zatim se okrugle gredice lijepe u parovima pomoću punjenja (ganache). Kao nadjev možete koristiti kremu od limuna, orašastih plodova, bobica ili čokolade.

Foto: pixabay.com
Foto: pixabay.com

Nužno je

  • Za test:
  • - 45 g bademovog brašna (bademi, vrlo fino mljeveni);
  • - 75 g šećera;
  • - 10 g šećera;
  • - 1 bjelanjak.
  • Za ganache:
  • - 70 g bijele čokolade;
  • - 20 g kondenziranog mlijeka.

Upute

Korak 1

Izvadite jaje iz hladnjaka i ostavite ga neko vrijeme u zatvorenom - trebalo bi biti sobne temperature. Ljuske temeljito operite, a zatim pažljivo odvojite bijelo od žumanjka. Stavite bjelanjke u čistu, suhu posudu i tucite mikserom ili miješalicom pjenjačom dok se ne stvori pjena.

Korak 2

Dodajte granulirani šećer i nastavite mućenje dok se ne stvori čvrsta masa (nazvana tvrdi vrhovi). Ako odlučite dodati boju u tijesto, tada ga morate dodati u ovoj fazi, a zatim tucite dok se ne dobije masa jednolike boje.

3. korak

Kombinirajte bademovo brašno i šećer u prahu, a zatim prosijte kroz sitno mrežasto sito. Dodajte trećinu smjese badema u proteinsku pjenu, lagano promiješajte. Sada dodajte polovicu preostale bademove mase. Izmiješajte i dodajte ostalo. Lagano promiješajte.

4. korak

Pokrijte pleh papirom za pečenje. Slastičarsku vrećicu napunite bademovim tijestom i obložite okrugle komade promjera oko 5 cm na papir za pečenje. Ne stavljajte ih blizu jedan drugome, ostavite malo razmaka kako se kolači ne bi slijepili tijekom pečenja. Sada ostavite podloge na limu za pečenje na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Površina kolača treba biti vjetrovita i prekrivena filmom.

Korak 5

Stavite lim za pečenje s makaronima u pećnicu zagrijanu na 140 ° C i pecite kolače 10-12 minuta. Ako se vaša pećnica ne peče ravnomjerno, nakon 5-6 minuta morat ćete ukloniti lim za pečenje i okrenuti ga za 180 °. Izvadite gotove baze od badema iz pećnice i pustite da se ohlade u zatvorenom na sobnoj temperaturi. Još nemojte vaditi s papira.

Korak 6

Pripremite ganache stavljajući slomljenu bijelu čokoladu u lonac, stavite ga u lonac s polako kipućom vodom i otopite. To možete učiniti lakše i otopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici zagrijavanjem u šalici. Zatim dobro pomiješajte s kondenziranim mlijekom. Premažite čokoladnu kremu preko makarona i zalijepite u parove.

Preporučeni: