Vrlo brzo dolazi sezona tikvica i mnoge će se domaćice početi slagati oko toga što kuhati od njih. Probajte tikvice u ovakvim tepsijama i više. Krumpir mogu zamijeniti u bilo kojem receptu, a kao rezultat toga možete dobiti dijetalnije, ali ne manje ukusno jelo.
Nužno je
- - pureći file - 600 grama;
- - mlade tikvice - 800 grama;
- - žuta i crvena rajčica - 200 grama;
- - češnjak - 2 velika klinčića;
- - svježi peršin - 1 mala svežnja;
- - krušne mrvice - 30 grama;
- - maslinovo ulje - 60 mililitara;
- - papar i sol - prema želji.
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti ulje od češnjaka. Da biste to učinili, češnje češnjaka treba očistiti od filmova i nasjeckati - nasjeckati na mrvice ili upotrijebiti prešu za češnjak. Ulijte maslinovo ulje u malu posudu, dodajte mu češnjak i ostavite 10-15 minuta da se ulje upije.
Korak 2
Ako je potrebno, pureći file odmrznite, isperite vodom i odrežite višak filmova, masti i tetiva. Na radnu površinu položite sloj prozirne folije, na nju stavite filete i prekrijte drugim slojem filma. Kuhinjskim čekićem odbijte file tako da njegova debljina ne prelazi pola centimetra. Ako nema puretine, tada možete koristiti pileći file, ali to će povećati sadržaj kalorija u jelu.
3. korak
Mlade tikvice temeljito operite, odrežite stabljiku i vrh cvata, a zatim ih izrežite uz plod na tanjure tako da debljina bude oko pola centimetra. Ako koristite tikvice ne mliječne zrelosti, već starije, tada ih je potrebno oguliti od grube kože i naribati na gruboj rešetki radi ujednačene toplinske obrade. Rajčice operite, izrežite peteljku i narežite na kriške.
4. korak
Odabranu posudu za pečenje premažite običnim maslinovim uljem pomoću silikonske kuhinjske četke. Položite sloj tikvica koji se preklapaju tako da u potpunosti prekrivaju dno kalupa. Namažite ih istom četkom, ali pripremljenim uljem od češnjaka. Tikvice začinite solju i paprom. Ako želite pikantnije jelo, možete dodati omiljeni začin ili hrpu začinskog bilja. Zatim rasporedite drugi sloj tikvica i ponovite s uljem i začinima. U sljedeći sloj stavite tučeni file puretine. Na vrhu ponovite dva sloja tikvica s uljem i začinima. Na kraju rasporedite nasjeckanu rajčicu, začinite je.
Korak 5
Isperite peršin, osušite i odrežite tvrde stabljike. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s krušnim mrvicama. Pospite ovu smjesu po gornjem sloju tepsije od rajčice. Po želji u mrvice i peršin možete dodati sitno naribani omiljeni sir ili koristiti samo njega i začinsko bilje.
Korak 6
Pripremljenu vatrostalnu posudu prekrijte folijom i zatvorite sve rubove. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i tamo poslajte tepsiju na 20 minuta. Zatim izvadite foliju iz kalupa i pecite oko 20 minuta. Signal da je jelo spremno bit će smeđi gornji sloj.
