Meso puretine smatra se dijetalnim i vrlo zdravim. Primjerice, po sadržaju željeza mnogo je ispred piletine, pa čak i govedine. Uz to, ovo meso sadrži vrlo malo kolesterola i vrlo je probavljivo.
Nužno je
- - pureći file 400 g;
- - tvrdi sir 150 g;
- - nekuhana pršuta 100 g;
- - krema 70% 100 ml;
- - brašno 1 žlica;
- - biljno ulje 2 žlice;
- - peršin 3 grančice;
- - šampinjoni 100g;
- - crni papar, sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Sir naribajte na gruboj ribež. Isperite pureći file, osušite. Dalje, filom odbijte poseban čekić. Istučeno meso lagano posolite i popaprite. Isperite peršin. Osušite papirnatim ručnikom. Nasjeckajte bilje sitno. Zatim pospite po purećim fileima. Na vrh stavite šnite šunke i pospite sirom. Zatim smotajte čvrste rolice i pričvrstite ražnjićima.
Korak 2
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Pržite kiflice na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru. Ulijte malo vode i kuhajte poklopljeno da kuha 30 minuta. Gotove kiflice premjestite na tanjur.
3. korak
Izrežite gljive na tanke kriške i lagano pržite u tavi zagrijanoj na biljnom ulju. Prženim gljivama dodajte brašno i temeljito promiješajte da nema grudica. Dodajte vrhnje, sol i papar. Pripremljenu smjesu zagrijte dok se ne zgusne. Maknite pripremljeni umak sa štednjaka i pustite da se kuha 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
4. korak
Kad poslužujete pureće kiflice, svaku prelijte kremastim umakom od šampinjona. Ovo jelo možete ukrasiti grančicom peršina.
