Kiflice od peradi mogu se poslužiti i kao glavno jelo i kao međuobrok. Rashlađeni kolut savršen je za sendviče s doručkom. Za pravljenje kiflice možete upotrijebiti bilo koju pticu; jelo od puretine ispast će vrlo ukusno i nježno.
Nužno je
- Sastojci za 4-6 porcija:
- - pureći file - 800 g;
- - feta sir - 200 g;
- - masline bez koštica - 200 g;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice kapara;
- - 100 g svježeg špinata;
- - svežanj peršina i par grančica timijana;
- - maslinovo ulje;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Prerežite pureći file (po mogućnosti uz upotrebu prsa) na pola po dužini, ali ne u potpunosti. Otvaramo je poput knjige. Stavite pureći file prerezanom prema gore, prekrijte s nekoliko slojeva prozirne folije i tucite čekićem ili valjkom, trudeći se da meso ne pokidate!
Korak 2
Početak punjenja: kapare, masline, peršin i češnjak sameljite u blenderu. Nadjev pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja. Sir izmrvite, odstranite stabljike timijana, pomiješajte listove timijana sa sirom.
3. korak
Isperite špinat i osušite ga ručnikom.
4. korak
Uklonite film s puretine, rasporedite punjenje sljedećim redoslijedom: listovi špinata, sir s timijanom, mješavina maslina, kapara, češnjaka i maslaca. Purana smotamo u rolat.
Korak 5
Rolu zamotamo u papir za pečenje, što je moguće čvrsto. Krajeve umotamo tako da izvana omotani kolut nalikuje bombonima. Rolu zamotamo u foliju tako da vlaga ne ulazi u nju tijekom postupka kuhanja.
Korak 6
Stavite roladu u lonac s debelim dnom, napunite je kipućom vodom do sredine, kuhajte na minimalnoj vatri 50 minuta ispod poklopca.
7. korak
Roladu možete poslužiti vruću ili ohlađenu, izrezati na uredne kriške debljine 2-2,5 centimetara.
