Od povrća se mogu pripremiti ne samo salate, već i razna pirjana, pržena i pečena jela. Povrće se također kiseli, a od njega se prave ukusne prešerve. Za obiteljski ručak i večeru možete pripremiti ukusnu povrtnu tepsiju sa sirom, krumpirom i tikvicama. Jako ukusno i zdravo. Pogodno za dječje jelovnike.
Nužno je
- 4 krumpira (možete i više),
- 1 srednja tikvica
- 3 srednje rajčice,
- 2 luka,
- 2 paprike
- 2 šalice mlijeka s malo masnoće
- 2 žlice. žlice brašna
- 35 grama mekog maslaca,
- 2 jaja,
- 200 grama bilo kojeg tvrdog sira,
- malo soli
- malo mljevenog crnog papra,
- bosiljak.
Upute
Korak 1
Ogulimo krumpir, isperemo, osušimo ručnikom ili salvetama i narežemo na tanke kriške.
Skinite koru s tikvica, isperite i osušite. Izrežite na krugove debljine 0,5 cm.
Ogulite i narežite luk na kolutiće srednje debljine (po želji možete rezati)
Operite dvije paprike (crvenu i žutu), izvadite sjemenke, izrezane na kolutiće.
Operite rajčicu, obrišite je salvetama i izrežite na kriške srednje debljine.
Korak 2
Za pečenje koristite lim za pečenje, ali možete i veliku posudu za pečenje.
Podmažite lim za pečenje ili kalup maslacem. Rasporedimo unaprijed pripremljeno povrće nasumičnim redoslijedom. Može se slojevito.
3. korak
Kuhanje umaka.
Usuti brašno u suhu tavu. Pržite na laganoj vatri dok se ne stvori orašast hlad.
U brašno u tavi dodajte maslac, promiješajte i ulijte 20-25 grama mlijeka. Dobro promiješajte i postupno dodajte preostalo mlijeko.
Umak kuhajte dok ne postane gust. Posolite, začinite mljevenom paprikom i začinima po ukusu. Maknite pripremljeni umak s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
Istucite dva jaja. Ulijte smjesu jaja u umak, temeljito promiješajte. Umak treba biti gladak.
Dobivenim umakom napunite povrće.
4. korak
Pećnica se zagrijava na 180-190 stupnjeva.
Povrće pečemo pola sata.
Izvadimo povrće iz pećnice i posipamo ribanim sirom. Možete uzeti više sira. Stavite povrtnu tepsiju u pećnicu na još deset minuta.
Tepsija je gotova, poslužite vruću s domaćom kiselim vrhnjem.
